生豬肝可以冷凍嗎?如何保存好
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在人們平時選購豬肝的時候,一般都會選擇生豬肝,然後回家再進行製作,但由於生豬肝需要保鮮,因此,人們在夏季也會選擇將其冷凍,那麼,生豬肝可以冷凍嗎?
生豬肝可以冷凍嗎?
豬肝是豬體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質,具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。有補肝明目,養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
豬肝可以冷凍,而且生着冷凍比較好。
因為熟食一般為了味道好,會加鹽等調味品,有鹽的食品久存不好。會有亞硝酸鹽產生,食後對身體不利。並且,食物剛做出來味道、營養都最好,冷凍再回鍋就不再鮮美。
不管怎樣還是趁新鮮,儘快吃掉比較好。
豬肝該如何保存?
1.豬肝由於件頭較大, 家庭烹調一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 保存不當, 就會變色、變幹. 可在鮮肝的表面, 均勻地塗一層油, 放入冰箱保存. 再次食用時, 仍可保持原來的鮮嫩.豬肝。
2.放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中紮緊。冷凍。可放15——30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗乾淨。
3.內臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些-如果人少,儘量一餐吃完,隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完,放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久勒不好會有細菌。
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