怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失?
本文已影響2.14W人
本文已影響2.14W人
怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失?
怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失?
很多蔬菜都含有葉酸,但是蔬菜在烹煮過程中會流失葉酸。如何烹調蔬菜,才能減少葉酸的流失,給身體補充足夠的葉酸呢?
含葉酸的食物很多,但由於天然的葉酸極不穩定,易受陽光、加熱的影響而發生氧化,長時間烹調可被破壞,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。因此,對綠色的蔬菜不宜烹煮得過爛。葉酸生物利用度較低,在45%左右;而合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定,容易吸收且人體利用度高,約高出天然製品的1倍左右。
孕婦每天應補充多少葉酸?
按照世界衞生組織定的標準,準備懷孕前三個月和早孕前三個月,每天0.4毫克就足夠。不同藥廠生產的葉酸片和複合維生素片的含量各有不同,準媽媽們要注意辨認。
過量的葉酸會隨尿液排出體外,但孕婦服用大劑量葉酸可能影響鋅的吸收,導致鋅缺乏,使胎兒發育遲緩,出生低體重兒增加。
蔬菜都有哪些種類?如何利用蔬菜減重
這樣吃蔬菜營養流失太多!
多吃殺菌蔬菜能防疾病
酸辣白菜怎麼做?酸辣白菜有什麼營養?
怎麼挑蔬菜 留意這些細節提防黑心商販
冬季蔬菜怎麼吃 盤點五種最佳應季蔬菜
什麼蔬菜有毒 蔬菜煮熟後還有營養嗎
蔬菜農藥殘留怎麼辦?洗菜的小訣竅
怎麼醃製東北酸菜?東北酸菜的做法大全
酸菜魚的家常做法:正宗酸菜魚怎麼做好吃?
將炒青菜改為水煮青菜 烹調蔬菜也有小技巧
生活小竅門:蔬菜的營養怎麼做才能留住?
防止水土流失的方法措施 如何防止水土流失
尿酸高吃什麼蔬菜好
喝蔬菜汁能減肥嗎 喝什麼蔬菜汁能減肥減肥蔬菜汁什麼時候喝最好蔬菜汁難喝怎麼辦減肥蔬菜汁的注意事項
葉用芥菜是什麼?葉用芥菜怎麼做?
什麼蔬菜和水果含葉酸多(西蘭花含有很高的葉酸)
生吃蔬菜有隱患 哪些蔬菜農殘多?
蔬菜怎麼吃才最科學健康 通過顏色鑑別蔬菜的營養價值
焯燙蔬菜時如何抑制維生素C流失
蔬菜怎麼做營養不流失 不同類蔬菜處理原則
蔬菜切後還要洗嗎?洗菜最好用流動水
怎麼去除蔬菜上的農藥?去除蔬菜農藥殘留的方法