自己做補血又好吃的菜
本文已影響2.14W人
本文已影響2.14W人
黃鱔性味甘温,肉質細嫩,味道鮮美,有補中益氣、養血固脱、除風濕和降低血糖等功效,是一種高蛋白、低脂肪的食物。是一款適合懷孕女性的不錯的食品。
黃鱔的肉質較厚,又無細刺,可做成炒鱔絲、爆鱔片、燒鱔糊和黃鱔焗飯等家常菜,江仔稱以營養美味的黃鱔入菜,對病後體虛、身體羸弱、營養不良者皆有滋補食療作用。
烹製材料(四人份)
材料:
黃鱔(648克)、青椒(2只)、姜(5片)、蒜(3瓣)、花椒(1/2湯匙)、清雞湯(5湯匙
調料:
油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、料酒(2湯匙)、白糖(1/5湯匙)、醬油(1湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙
第一步
1 黃鱔去頭尾,剔去骨洗淨切片,加入1/3湯匙鹽、1湯匙料酒拌勻,醃製10分鐘。
第二步
2 青椒去籽洗淨,切成滾刀塊;姜切成絲,蒜剁成蓉。
第三步
3 燒熱鍋內2湯匙油,爆香薑絲,倒入黃鱔片翻炒30秒,盛起待用。
第四步
4 續添1湯匙油燒熱,將薑絲、蒜蓉和1/2湯匙花椒炒香,放入青椒塊快炒10秒,倒入黃鱔拌炒3分鐘。
第五步
5 加入5湯匙清雞湯、1湯匙料酒、1/5湯匙白糖、1/3湯匙鹽、1湯匙醬油和1/8湯匙白胡椒粉拌炒入味,便可上碟。
廚神貼士
1、黃鱔身上有粘液,可以將鱔片放入沸水中汆燙,或加入鹽和麪粉抓勻用清水沖洗,就能將黃鱔的粘液去除。
2、先將鱔片下鍋過一下油,可除去黃鱔的異味和土腥味。
自己怎麼做補水面膜,補水面膜自己怎麼做
五款家常菜 教你怎麼做的好吃又下飯
秋季怎麼進補 首先給自己補補血
名人經典語錄:走自己的路,做最好的自己
乾煸花菜的家常做法 這樣做簡單又好吃
自制補血養顏茶的做法
韭菜炒鴨血的做法 這道菜女人吃了補氣血好
新年菜譜大全 做法簡單又好吃
冬天4大好吃蔬菜補血、養胃又減脂
女人補血菜 紅背菜的功效及做法
補血吃什麼 推薦7款補血菜譜
滋補雞血湯的做法 這樣做最好吃哦!
四紅補血粥怎麼煮才好吃 四紅補血粥的做法
女人吃什麼補血 推薦美味又補血的食譜
月經期吃什麼菜補血補氣 推薦這些補氣血蔬菜
補血食譜 女性貧血吃什麼家常菜好
白菜的做法大全 白菜的家常做法圖 白菜怎麼做好吃又簡單
女人吃什麼補血 6種蔬菜多吃可補血
自己的血治好蕁麻疹
家常食譜 好吃又清脆莧菜梗的做法
經典粵菜好做又好吃 吃貨們不要再等!
好吃又有好兆頭 4款年夜飯菜譜做法
好吃又簡單的莧菜做法 一起來學吧!
補血烏雞湯如何做 自己做補血烏雞湯的方法
冬季大白菜怎麼做好吃又營養?
補腎菜譜家常菜做法 簡單又實惠
冬天吃阿膠好不好 補血又強筋健骨
貧血怎麼辦 補藥太貴這幾種小零食好吃又補血
貧血吃什麼好 8款補血菜送給你
四紅補血粥能補氣血嗎 怎麼做好吃
蔬菜也能補血 血虛的人要多吃
冬吃酸菜 開胃又進補
吃羊血對男性有什麼好處 羊血好吃又營養的做法大全