女性補氣養血的法寶——黨蔘的功效
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秦始皇統一中國後,把全國分為三十六個郡,現在山西省長治市及平順縣一帶就是那時的上黨郡。相傳在隋文帝時,上黨郡的一户人家,每夜都聽到宅後有人呼叫,但又始終不見其人。後來在離家一里多的地方,發現一棵植物的枝葉不同尋常。於是向下挖掘,深達五尺,得見根部,形如人體,似有四肢。自從挖出之後,那户人家就再也沒有聽到呼叫聲了。此事傳揚開去,人們認為這是得“地之精靈”的“神草”。李時珍在《本草綱目》中引述的這個古老傳説,當然不足為信,但卻反映了上黨郡盛產類似人蔘的藥材黨蔘這一事實。
直到今天,這一地區仍然是黨蔘的集中產區。驅車前往,就能看到在那一塊塊陽坡地上,黨蔘棵挨棵,片連片,枝繁葉茂,鬱鬱葱葱。上黨郡後來又改稱潞州,所以這裏所產的黨蔘又稱潞黨蔘。在全國各地所產黨蔘中,除山西五台山一帶野生的野台黨之外,仍以潞黨蔘的品質最優。過去,為了鑑別潞黨蔘的真偽,讓兩人同時走路,行前一人口含潞黨蔘,一人不含,然後急走三五里,倘若不含者大口喘氣,而含參者卻氣息自如,這便是真正的潞黨蔘了。因為其他各地所產黨蔘都達不到這樣的效果。
從這裏也可看出,黨蔘的主要功能是補氣。最宜用於平素倦怠乏力、精神不振、語音低沉、自覺氣短、稍一活動就喘促的肺氣虛弱者。側重於脾胃氣虛的人,四肢無力,食慾不振,大便稀溏,也宜使用黨蔘。常用黨蔘與白朮、茯苓、炙甘草配伍,這就是補氣健脾的著名方劑四君子湯。肺氣與脾氣都虛的,又宜用黨蔘與黃芪、白朮、茯苓、陳皮、當歸、升麻、柴胡、炙甘草、生薑、大棗配伍,這就是有名的補中益氣湯。黨蔘補氣又兼能養血,這是它的一大特點。所以氣血兩虛,氣短心悸,疲倦乏力,面色蒼白。頭昏眼花,胃口不好,大便稀軟,容易感冒的人,也宜服用黨蔘。藥理實驗證明,黨蔘能使紅細胞增多、血紅蛋白增加,所以貧血病人食用黨蔘很有益處。因化療和放射療法引起的白細胞下降,服用黨蔘也有促使白細胞回升的效果。
近年還發現,黨蔘與黃芪、白朮配合可使慢性腎炎病人的尿蛋白減少。單獨使用黨蔘補養,可製成黨蔘幹或黨蔘膏,更便於食用。製作黨蔘幹,取250克黨蔘,洗淨泥沙,切去蘆頭,放在容器內,每天蒸2次,連蒸3天,就成為又軟又糯的黨蔘幹。吃起來味甜而帶香氣,每天早晚嚼15-30克。為了防止變質,吃剩的仍需每天再蒸一次。製作黨蔘膏,則應將洗淨的黨蔘先放在砂鍋或鋁鍋內,加冷水浸泡一小時左右,然後用小火煎煮。每次煮半小時,連煮四次,把四次的藥汁加熱濃縮,待藥汁稠厚時,再放入與黨參等量的蜂蜜,乘熱攪勻成膏。每日早晚用開水沖服一湯匙。黨蔘既能補氣,又能養血,還可生津,而且藥性平和,所以是最常使用的調補良藥。《本草從新》説得好:“補中益氣,和脾胃,除煩渴,中氣微弱,用以調補,甚為平安。”
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