怎麼吃水果讓你遠離脂肪肝
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對於患有脂肪肝的患者來説,除了要進行必要的治療之外,還需要通過飲食方面的輔助調理來進行脂肪肝的治療。因此,在日常生活當中還需要注意飲食方面的調理,專家表示,多吃高營養密度的水果可預防脂肪肝。
將軍肚、內臟脂肪過多都是不少人都市人的體態寫照,也是脂肪肝存在風險因素。要遠離脂肪肝,除了配合有規律的運動外,適當吃些高營養密度的水果是不二的法門。
肝臟負責人體熱量代謝,現代人吃太好、吃太多卻又缺乏運動,體內囤積過多脂肪就容易在肝臟累積,造成脂肪肝。在步入中年後基礎代謝率下降,腰部脂肪堆積更快變成中廣身材,啤酒肚出現時,內臟裏的脂肪往往已經堆積嚴重,更是罹患脂肪肝的高風險族羣。
脂肪肝所帶來的健康危機不容忽視。研究發現,五分之一的脂肪肝患者將轉變成肝硬化,原因在於脂肪肝影響肝臟代謝功能並造成肝細胞發炎,如果持續惡化就演變成肝纖維化、肝硬化,甚至肝癌。台北醫學大學保健營養學系副教授楊淑惠表示,想要降低體內脂肪,除了運動之外飲食上更須力求均衡,同時控制熱量的攝取。
脂肪肝患者在每次進食用餐前,要計算食物的熱量,並多食用膳食纖維豐富的蔬果,以獲得飽足感進而抑制過多熱量的吸收,避免多餘的熱量轉變成脂肪囤積於肝臟。而除了膳食纖維,還應該攝取抗氧化營養素,因為在肝臟代謝過程中,需要維生素A、C、E及B羣等營養素去減少脂肪過度氧化。
多攝取高營養密度的蔬果
營養密度高,可以減少攝取量來控制熱量,又能同時補充豐富的抗氧化維生素,其中奇異果就是很好的選擇。2005年美國膳食學會期刊中公佈營養密度計算公式,以及實際測試結果,黃金奇異果、綠奇異果名列營養密度排行榜前兩名。
奇異果含有豐富的維生素A、C、E、B羣、蛋白質、鈣、鐵、鎂、膳食纖維、葉酸等,且每顆奇異果的熱量僅有60大卡,與相同份量的水果相較熱量明顯較低,脂肪肝患者可以多多食用。
水果除了能補充維生素C外,還可以促進食慾,增加食量,有利於脂肪肝的康復。除了奇異果外,還可首選橘子、橙、桃子、葡萄、山楂等含有較多維生素C的水果。同時,患者還應選擇含維生素B較多的水果,如芒果、瓜類等。食用水果時,要定時定量,以午休後、晚餐前為宜。
脂肪肝患者吃水果要注意什麼?
但水果也不是吃得越多越好,75%的7歲以下兒童對水果中含的果糖吸收不好,家長過量給孩子吃水果及果汁,不僅影響孩子們正餐的食慾,還使大量果糖不得不從腎臟排出。患脂肪肝的孩子肝功能已不正常,容易引起尿液變化,出現“水果尿”,就有可能引起腎臟病理性改變,反而為肝功的康復製造障礙。
脂肪肝患者不僅要知道吃什麼水果好,還應知道該怎麼吃。如果吃得太多,就會加重消化器官的負擔,導致消化和吸收功能障礙。如橘子吃多了,容易“上火”,引起咽喉腫痛、嗓音嘶啞;梨吃多了會傷脾胃;柿子吃多了,大便會幹燥,原有痔瘡的人就會便血;荔枝吃多了,會出現四肢冰冷、無力、多汗、腹痛、腹瀉;未熟透的葡萄、蘋果中含有較多的酸類和發酵的糖類,對牙齒有腐蝕性,易造成齲齒。
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