脂肪肝患者的飲食原則有哪些
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脂肪肝患者要如何健康飲食?
1.選用去脂牛奶。牛奶煮開後冷卻,去掉上浮奶膜,再煮開,再冷卻去皮,如此去3次奶皮的牛奶叫去脂奶。
2.患者最好不吃豬、牛、兔肉,吃魚和禽蛋,雞蛋黃每天應不超過1個半。
3.在食療過程中,如感到飢餓難受,應儘量選食體積大、熱量低的蔬菜(西紅柿、黃瓜)與糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食,烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛,如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長,可增加飽腹感。
4.晚餐不宜過飽,睡前不宜加餐。
5.每天食譜中要求葷素搭配,選食以奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。
6.細嚼慢嚥,按自己體重計算熱量進餐,吃八分飽。
7.吃少油豆製品,如豆腐、白豆乾、豆腐片絲、麪筋、生麩等。
8.烹調時儘量少用油,只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油,忌用動物油,每天用油量不超過10克。
9.禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟;吃瘦肉時,務必將看得見的肥肉剔去;吃腦髓、魚子亦要限量。
10.忌食煎炸食品,多用蒸、煮、燉、氽、熬、拌等烹調法。
11.禁用甜食,不吃巧克力,每天吃多糖的食品不應超過250克。
12.多食用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產、蔬果(如海帶、海白菜),保證充分的微量元素和維生素。
13.吃水果後要減少主食量,如吃大蘋果1個,相應減少主食25-50克。
14.土豆、芋頭、山藥、白薯、寬粉、涼粉,宜適量少吃,必要時與主食調換限制着吃。
15.鹽的攝入量不宜多,每天5克。
16.葱、姜、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖喱只能調味不宜多用。
17.吃各種魚類,富含最優質蛋白質,海米、乾貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質,在體內可提供甲基製造膽鹼,從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪運轉外排所必需的物質。
18.小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質,可以經常食用。
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