山藥的功效與作用 對心臟胃有問題的朋友有極其強大功效
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眾所周知,鐵棍山藥比一般山藥來的美味,價格也比較貴,而它也是一種具有高營養價值的食材,可以説是食中之藥,既可食用保健,又可入藥,是不可多得的藥食同源的滋補佳品。而鐵棍山藥由於水分含量小,富有大量的黏蛋白,更是山藥中的極品,稱讚為長壽因子。下面一起來看看鐵棍山藥有哪些功效與作用。
山藥的功效與作用
一、鐵棍山藥的功效與作用
1.健脾益胃、助消化
鐵棍山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品;鐵棍山藥中的銅離子、結締組織、鈣對人體發育有極大幫助,對傷筋損骨、骨質疏鬆,牙齒脱落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉泄、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核有很好的療效;有增強人體免疫力等保健作用。
2.補中益氣
山藥因富含18種氨基酸和10餘種微量元素,及其它礦物質,所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛,固腎益精、益心安神等作用,李時珍《本草綱目》中有“健脾補益、滋精固腎、治諸百病,療五勞七傷“之説。
3.滋腎益精
《本草經讀》説:“山藥,能補腎填精,精足則陰強、目明、耳聰。”唐代食醫孟詵曾説:“山藥利丈夫,助陰力。” 無論是陰虛火旺還是腎氣不固而遺精早泄者均可以食用,如果能配合其他補腎固精食品,如芡實、蓮子等一併服食,效果更好。
4.美容養顏
元代脾胃專家李景説:“治皮膚乾燥以此物潤之。“李時珍寫到:“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養皮膚,健美養顏有獨特療效。
5.益肺止咳
山藥有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰;既可切片煎汁當茶飲,又可切細煮粥喝,對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果。
6.降低血糖
山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。
7.治療冠心病
可以防治人體脂質代謝異常以及動脈硬化,對血管系統疾病有明顯療效;中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,對維護胰島素正常功能有一定作用。
8.延年益壽
鐵棍山藥中含豐富的DHEA(青春因子),是人體生命活動中非常重要得一種活動物質。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。可補充由於衰老和疾病造成的激素失調,從而使人保持旺盛的精力,增強抵禦疾病的能力,加速受損組織的修復,並能預防和減緩惡性腫瘤、糖尿病、動脈硬化、心臟病、肥胖、老年痴呆症等。
山藥的功效與作用
二、五類人吃鐵棍山藥有特效
1、糖尿病患者 鐵棍山藥中的甘露聚糖有調節糖代謝、減緩血糖吸收的作用,因此鐵棍山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是,鐵棍山藥的澱粉含量比一般蔬菜高,吃完後應適當少吃主食,以控制血糖平穩。
2、心腦血管病患者 鐵棍山藥富含多種維生素和礦物質,有助心腦健康,新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分,還能有效防止血脂在血管壁沉澱,從而起到預防動脈硬化的功效。
3、想要減肥的人 鐵棍山藥的脂肪含量很低,同時富含可溶性膳食纖維,吸水後體積膨脹,容易增加人的飽腹感,對於控制食慾、瘦身減肥有很好的輔助作用。
4、肺虛咳嗽者 鐵棍山藥含有的皂甙和黏液質等活性物質,具有益肺氣、養肺陰的作用,因此鐵棍山藥可以用來輔助治療肺虛咳嗽之症。
5、脾胃虛弱的人 據傳統醫學認為,鐵棍山藥性平味甘,具有健脾養胃助消化的功效,是一味平補脾胃的葯食兩用之品。因此,食少體倦、有腹瀉等病症的脾胃虛弱者可多食山藥。據瞭解,鐵棍山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,能促進消化、改善胃腸功能。
不得不説,鐵棍山藥的營養價值實在太高了,趁着冬季大家可以用鐵棍山藥煲骨頭湯,美味又暖身。
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