生薑大蒜是減肥佳品嗎
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生薑粥
中醫常把食物分為陰陽兩性,生薑是屬於陽性食物。體重的增減,在很大程度上取決於所吃的食物是陰性還是陽性。陰性食物增加能量輸入,陽性食物增加能量輸出。西醫所謂的“基礎新陳代謝率”,是指當身體完全處於休息狀態時的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎新陳代謝率,因為,當你休息時,便能排除額外的能量,這也就是有些人雖然吃得很多,但仍能保持身材苗條的原因。所以,減肥者如能適當地進食陽性食物,定能事半功倍。同時,生薑粥對頭痛鼻塞、慢性氣管炎、感冒、脾胃虛寒、胃痛等症有一定的療效。
製法 生薑8克切為薄片或細料,大棗兩枚(風寒感冒時,去大棗改用葱白兩段),米100克,加高湯共同煮粥,加適量鹽、麻油調味。
宜忌 熱症忌服。
大蒜粥
大蒜與生薑一樣,同屬陽性食物,故能治肥胖。現代中西醫結合的臨牀實驗證明,大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓等作用,並且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體,,又能達到瘦身效果,不妨常服。但不少人怕其味道,現在教你如何“吃了大蒜後,嘴巴不會臭” 一是吃大蒜粥後,含一片當歸於口中。二是細嚼少許茶葉。三是吃幾粒大棗。常吃大蒜粥對治療動脈硬化、高血壓、糖尿病等有效,更可增強抗病能力。
製法 紫皮大蒜50克,去皮後將蒜放入沸水中煮1分鐘撈出備用,然後再將米100克放入煮蒜的水中煮粥,粥成再將蒜重新放入粥內,加入鹽、薑絲、油少許,再煮5分鐘即可。大蒜烹調不宜過熟,否則降低療效。
宜忌 胃虛弱者不能常食,有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的老人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。
黃豆芝麻粥
黃豆含蛋白質35%、脂肪20%,是含多種維生素及礦物質的鹼性食物。黃豆的脂肪有降低膽固醇作用,對動脈硬化、高血壓也很有效。經常服食黃豆芝麻粥,能起到補肝腎,潤五臟,滋潤皮膚,使人面色紅潤光澤,降血脂、血糖,延年益壽等作用。
製法 黃豆100克(洗淨浸泡水中半天),芝麻炒焦研粉(可買現成的芝麻粉)20克。先用黃豆煮粥,可加高湯(罐裝亦可),粥滾後再加入芝麻粉、鹽調味即可。
常食減肥粥有以下好處
(1)既可減肥,又可強身健體、養顏美容,更可同時治療體內的疾病。
(2)含有珍貴的藥效成分。有些食物即使有藥效和營養,卻不能被身體吸收。藥粥的特徵之一,就是能被身體百分之百的吸收。
(3)容易消化吸收。即使暴飲暴食而胃腸不好的時候也可以食用,這時候粥就變成了胃腸藥粥。
(4)有助於減少空腹感。人在減肥時,常常會因為空腹感而變得脾氣暴躁、情緒不穩定。而食用藥粥可以讓人有飽脹感,因此,可以輕鬆愉快的瘦下來。
(5)做法簡易,又不用花太多的錢。
(6)免受捱餓之苦。不論早上、中午、晚上,任何時間都可食用,更可成為你的宵夜或點心,而且不限量。但最好不要吃得肚皮太撐,不管吃什麼,七分飽是養生之道。
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