孕期吃魚雖好處多 但這四種魚堅決不能吃
本文已影響6.83K人
本文已影響6.83K人
孕媽吃魚有益寶寶的健康發育,這在醫學界是公認的。但很多孕媽們對此仍然是懵懵懂懂,不同的魚有怎樣的功效,四種魚類孕媽堅決不能吃,魚生壽司不是想吃就吃,就讓小編為眾位孕媽們揭祕魚與孕媽們的親密關係吧。
一、孕媽愛吃魚好處多
1、降低胎兒早產率。
丹麥研究者最近通過研究發現,孕期愛吃魚的孕媽們與從來不吃魚的孕媽相比,早產的可能性從7.1%降至1.9%。孕媽在懷孕期間吃魚越多,懷孕足月的可能性越大,出生時的嬰兒也會較一般嬰兒更健康、更精神。
2、幫助寶寶大腦發育。
在魚的體內含有一種重要物質—DHA(即二十二碳六稀酸),它在腦細胞膜的形成中起着重要作用。在懷孕期間,孕媽不僅需要DHA來維持自身腦細胞功能,還要大量供應腹中生長髮育的胎兒,因此,專家建議孕媽們為了使胎兒的大腦得到良好的發育,生個健壯而又智商高的好嬰兒,在一週之內至少應吃一兩次魚或貝類。
二、孕媽應該吃什麼魚
當準媽咪説想吃魚的時候,準爸爸們卻犯愁了:魚的種類繁多,孕媽應該吃什麼魚呢?
1、鯽魚:有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效;用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液循環。
2、鯉魚:有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能;鯉魚與冬瓜、葱白煮湯服食,治腎炎水腫。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸;用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,治咳嗽氣喘。
3、鰻魚:有益氣養血、柔筋利骨等功能。
4、青魚:有補氣養胃、化濕利水、祛風除煩等功能;其所含鋅硒等微量元素有助於抗癌。
5、墨魚:有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能;是婦女的保健食品,有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
懷孕期間,養成良好的飲食習慣,保證孕期營養攝入均衡十分重要。孕媽媽可以多吃以上五類魚肉,有助於幫助吸收,對孕婦和胎兒都很有好處。當然,在孕期孕媽也可以經常變換魚的種類,不要長期只吃一種魚。
三、孕媽堅決不吃的四種魚
1、汞含量高的魚類。
據美國科學家研究發現,鯊魚、鯖魚王、旗魚以及方頭魚,這四類魚類汞含量非常高,汞對於人體的傷害力非常強,很有可能會影響胎兒的大腦生長髮育,這樣很容易導致畸形兒。要保護未出世的寶寶的健康,孕婦要儘量避免再吃這四種魚類。
2、化工廠附近水域的魚類。
化工廠裏的工業廢氣、廢水以及廢渣不斷地排放在水域中,然後毒性潛入魚類體內,使得魚肉中的鎘、鉛、汞等重金屬含量增,同時胎兒的敏感性非常強,非常容易出現中毒的現象。
3、稻田或緊靠稻田的池塘以及堰養殖的魚。
農民在種植的時候必然會施用一定量的農藥或者殺蟲劑,這些化學物質會污染田水,慢慢地潛入魚體,蓄積起來。而且有研究表明,魚類對農藥和殺蟲劑的蓄積力非常強,耐受性也是非常高的,這樣孕媽吃了之後,毒性很容易進入胎兒體內,導致胎兒中毒。
4、有腐敗跡象的魚類。
魚類出現腐敗現象後,就會分解形成大量的組織胺,從而誘發強烈的變態反應,不利於孕婦的健康。
四、孕媽吃魚生與壽司要謹慎
在孕媽羣中,不乏一部分孕媽喜歡吃魚生、壽司等生鮮的菜餚,當然,這些食材對於正常人來説可能就不算什麼,但對免疫力下降的孕媽來説,就需要慎重對待,以免感染肝吸蟲病。
寄生在淡水魚肉中的肝吸蟲叫做囊蚴,具有厚厚的壁的囊蚴對外界的抵抗力較強。實驗證明一般的調味品,如醬油、醋都不易殺死在魚肉中的囊蚴,就是把厚度約2-3mm的魚片投入90℃熱水中,也要經三秒鐘才能將囊蚴殺死。
為了預防感染肝吸蟲病,小編建議孕媽們應該做到如下幾點:
1、儘量不吃或者少吃魚生、壽司,不吃未煮熟的淡水魚蝦。嘴饞只是一時的,但因貪嘴造成對寶寶的傷害就得不償失了。
2、廚房裏的生、熟廚具一定要分開使用,家庭主婦處理過魚蝦後,要及時洗淨手、刀、砧板。
3、做魚的時候,千萬要把魚的內臟及內腔清除乾淨,徹底消除健康隱患。
孕期吃魚的做法推薦
酸湯魚的做法
食譜原料:
草魚一條(約800克),香菇10朵,青筍150克,豆腐200克,新鮮仔姜50克,大葱1根,蒜10瓣,指天椒、美人椒各5根,西紅柿2個,食用油80ml紅酸湯200ml,清水800ml,糖20克,鹽6克,胡椒粉1/4小勺,木姜籽油5ml,味精1/8小勺,仔薑末1大勺,香葱末1大勺,蒜末1大勺,香菜末1大勺,鹽1克,木姜仔油2ml,糊辣椒麪1大勺,酸湯魚湯汁100ml。
配菜專區:熱菜;葷菜。
製作方法:
1、魚去內臟清洗乾淨,均勻分切成6-8段,或不切斷成連身肉也行。
2、新鮮仔姜一塊切片,葱切大段,蒜剝皮,辣椒切片,西紅柿切小塊。
3、鍋中倒入油,六成熱時加入葱薑蒜,煸炒出香味,然後加入西紅柿煸炒出水分。
4、在鍋中加入酸湯,加入清水,放木姜子油5ml,糖20克。放入魚塊,燒開後將浮沫撇去,加入鹽、味精、胡椒粉,煮5分鐘左右。
5、鍋中最後加入香菇和青筍再小火煮5分鐘。即可食用。
6、製作蘸料:將仔姜切末和蒜末、香菜末、香葱末放入碗中,加入木姜仔油2ml,糊辣椒麪和鹽,舀一勺煮好的酸湯汁水衝入碗中,攪拌均勻即為蘸料,隨魚上桌蘸食。
健康提示:
魚肉營養價值高,富含蛋白質,有養肝補血、澤膚養髮的功效。
麻辣豆花魚的做法
食譜原料:
草魚一條,內脂豆腐一盒,鹽、料酒、陴縣豆瓣、麻辣醬、生薑、大蒜、幹尖椒、花椒、八角各適量。
配菜專區:熱菜;葷菜。
製作方法:
1、內脂豆腐的包裝剪開;
2、生薑、大蒜切片,與花椒、幹尖椒、八角一同置於盤中備用;
3、草魚清理乾淨,分出魚頭、尾、盔和淨魚肉,將魚頭魚尾和魚肉用來做豆花魚,魚盔可用來做糖醋薰魚;
4、魚肉剖成片,加少量料酒、鹽、雞精、胡椒、蛋清、生粉抓勻;
5、炒鍋倒入稍多一點的油,大火燒至八成熱,下入步驟2中的所有材料,翻炒出香;
6、下入魚頭和魚尾炒至斷生;
7、加入料酒烹香,下入兩勺鹽、一大勺陴縣豆瓣、一大勺麻辣醬,加半鍋水煮沸後改小火燜煮二十分鐘;
8、二十分鐘後,開蓋,將內脂豆腐大塊的勺入鍋中,小火再煮五分鐘後關火;
9、取一大碗,將鍋中的豆腐和魚用漏勺盛入碗底;
10、鍋內的湯汁重新開大火燒開,水沸騰時下入魚片汆熟;
11、將煮好的魚片連湯一同倒入大碗中;
12、最後燒一大勺滾油,淋在表面即可。
健康提示:
豆腐營養價值高,富含優質蛋白和鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,有清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效。
香橙烤魚的做法
食譜原料:
新奇士橙子1個,大眼魚2條,洋葱,蒜,小紅辣椒,鹽5g,料酒2g。
配菜專區:熱菜;葷菜。
製作方法:
1、魚的鱗片、內臟去除,用水沖洗乾淨。 洋葱切絲、蒜切片、小紅辣椒切圈、橙子切大片備用。
2、魚放入碗中,加鹽、料酒、洋葱絲、蒜片、辣椒圈、幾片橙子醃漬60分鐘。
3、用廚房紙巾擦乾魚肚內和表面的水分,平底鍋內塗薄薄一層色拉油油,魚入鍋,每面各煎2分鐘,把洋葱絲、蒜片、辣椒圈、橙片也要煎一下。
4、在烤盤中墊入錫紙,將橙片均勻鋪入,再將魚上,蓋上煎出香味兒的洋葱絲、蒜片、辣椒圈、橙片幷包嚴實。
5、將烤箱預熱至200度,置中層,烤18分左右。
健康提示:
魚肉營養價值高,富含蛋白質,有養肝補血、澤膚養髮的功效。
孕期吃雞蛋好處多 但並非多多益善
孕期該如何補充DHA?是吃魚吃魚再吃魚?
姜有這麼多好處 但是這幾種人千萬不能吃
粗糧雖好 但是這些人卻不能吃
魚油居然能減肥 女性吃魚油好處多多
孕婦可以吃鱸魚嗎 健康吃鱸魚好處多多
寶寶吃什麼魚好 寶寶吃5種魚有好處
吃魚好處多 女人吃秋刀魚的好處有哪些
吃魚好處多 魚的吃法有講究
吃魚好處多 如何選魚是關鍵
堅果雖好但要控量日常攝入量 堅果雖好睡前不要吃
柚子雖好 但這4類人不宜多吃
吃魚雖然好 魚頭魚子還是少吃為妙
吃魚好處多 這樣吃才健康
寶寶適合吃什麼魚 寶寶吃7種魚好處多
寶寶吃魚有講究 7種魚不能吃
魚雖營養 這4個部位不能吃
常吃魚肉好處多:這3種魚一口都不能多吃(圖)
吃核桃雖然好處多 但禁忌也不少!
冬天多吃魚有何好處?吃魚的四大好處
孕婦吃魚有什麼好處 孕婦適合吃什麼魚
懷孕吃魚好嗎 孕期能不能吃魚
寶寶吃魚有講究 7種魚不能吃!
孕婦吃什麼魚好 孕婦最適合吃的六種魚
鯿魚的做法大全 鯿魚的家常做法圖 鯿魚怎麼做好吃又簡單
男人吃魚好嗎 秋季多吃6種魚
冬季吃橘好處多 但不能多吃
大棗雖好 但這四類人不宜吃
秋葵雖好 但是2類人不能多吃
雞蛋雖好 但這五種雞蛋不要吃
老人吃魚有什麼好處 5類魚老人不能吃
吃魚大補 孕婦可多吃這些魚類
雖然吃蘿蔔好處多多 但食用禁忌不可不知