吃糯米會長胖嗎 怎麼吃避免發胖
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説到糯米,相信大家並不陌生,也都吃過,口感和營養價值深受人們的喜愛。不過,吃糯米會發胖嗎?
吃糯米會發胖嗎?吃多了肯定容易胖的。因為糯米熱量不算低,每100克糯米中含有熱量348大卡。如果選擇煎炸的糯米球這種吃法,熱量將更高。所以,糯米對於減肥女性來説,吃多肯定會加重負擔。
糯米怎麼吃避免長胖
1、注意適量
如果吃糯米飯糰的話,一般吃1-2個即可,不要吃得過多,尤其是包粽子的話,常會運用到糯米,建議吃一到兩個粽子就可以了,如果超量的話,容易導致體內的糖分、脂肪含量超標。
2、加強鍛鍊
吃100克的糯米後加強鍛鍊的話是可以幫助代謝的。所以,減肥者平時喜歡吃糯米的話,一定要注意增加鍛鍊的時間,一定要有熱量的代謝才能夠避免發胖。
3、不要晚上吃
糯米不容易消化,加上晚上運動量少,這樣更會增加腸胃的負擔,以及脂肪的累積。中午吃會好一些。
4、不要吃冷糯米食物
剛烹調好還熱乎的、沒有油的糯米食品並不難消化,血糖反應非常之高。這類食品包括糯米飯、糯米粥等,適合消化能力較差的人吃,同時也可以避免糯米長時間不消化造成的脂肪累積。
這5類人不宜吃糯米
1.濕熱痰火偏盛之人。凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食,發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。
2.病後消化力弱者。糯米黏膩,若作糕餅,更難消化,病後消化力弱者忌食糯米糕餅,此時患者食慾雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用糯米不利於康復。
3.糖尿病患者。因為糖尿病患者是對糖的代謝不正常,忌食多糖食物,而米飯在體內即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故當忌食之。
4.胃腸道病患者。糯米性温滯氣,含植物纖維既多又長,吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糯米,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。
5.老人和兒童。糯米黏性大,老人和兒童如果吃得多了,極易造成消化不良,以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
糯米的吃法推薦
第一種:銀耳木瓜米酒湯圓
對於用銀耳煮就的湯,人們向來愛冰藏後吃,冰藏後的銀耳湯會變得更黏稠也更入口,常被人們當作消暑飲品。實際上銀耳本身是有超強的抗寒能力,也是很合適冬季食用的。有沒有試過這種熱吃的銀耳湯?同甜酒釀一起煮的銀耳羹,加入了木瓜和小湯圓,相信在這個陰寒的冬日裏它一定能暖你的胃暖你的心。
原料:
幹銀耳、米酒、木瓜、糯米粉、澄粉、抹茶粉、水。
做法:
1、準備圖中所有原料,各用量可以估計。
2、先把木耳洗淨,花朵朝下泡發,泡發後剪去黃色的根部,然後把花朵撕成小朵,注入適量水(一般超過木耳1釐米即可),大火煮開後小火煮。
3、在煮木耳同時,開始揉粉做湯圓。盆中放入6勺糯米粉,1勺半澄粉,注入開水揉糯米粉團。(操作時,這盆粉分兩半做,一半糯米粉裏放入抹茶粉揉)最後,揉成兩個粉團,綠色的是抹茶粉軒,白色的是純糯米粉團。
4、開始做湯圓。為防湯圓粘案板,可以先在案板上沾些紅薯粉,然後把搓好的湯圓整齊擺好。(揉小指頭大小的湯圓沒固定手勢,只要能把粉團在手中揉圓即行。揉湯圓時,記住準備一小碟水,粉團變乾硬時,蘸水易揉圓。)
5、木耳煮好後,先放入米酒煮開,再放入湯圓(為防湯圓在鍋中相粘,湯圓要一個個往鍋裏扔),等湯圓浮上來時,最後下切成小碎塊的木瓜,攪拌勻就好了。
注:
1、揉糯米粉衝入80度左右的開水比較好,粉團易變軟利揉搓。
2、若嫌不夠甜,可在涼後加些蜂蜜。
第二種:能給健康美麗加分的菠菜湯圓
菠菜不但營養價值較高,而且具有美膚、減肥的作用,歷來受健美人士青睞。春日裏,我們多吃點菠菜湯圓吧,給自己的健康美麗加加分。
原料:糯米粉、菠菜、橄欖油、色拉油、高湯(直接用水代替也行)、新鮮香菇、生薑、雞蛋、鹽、味精、榨汁機。
做法:
1、菠菜去除老根、黃葉洗淨,留5~6根燒湯用,其餘的放入榨汁機裏壓榨出菠菜汁,滴幾滴橄欖油在菠菜汁中,然後把菠菜汁放進微波爐裏用高火加熱2分鐘以破壞其中的草酸,再等它冷卻,
2、把冷卻好的菠菜汁慢慢倒入糯米粉中,一邊用手把糯米粉和成光滑的麪糰,
3、香菇切成細菇絲、生薑剁成姜米、雞蛋打散成蛋液,剩下的菠菜用熱水焯後,撈出沖涼控幹,然後切成1釐米長的段,
4、把揉好的麪糰分揉成成一個個重約3克的小湯圓,
5、湯鍋內倒入高湯,下一勺色拉油,加姜米、香菇絲燒開,
6、放入湯圓,等高湯再次燒開,湯圓浮出水面,下菠菜段等湯煮開,
7、最後把蛋液沿鍋邊划着圈倒入沸騰的湯水中,放鹽、味精調味,湯開後即可。
注:
1、菠菜含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、增強青春活力、使人容光煥發的作用。
2、菠菜湯圓有減肥效果,菠菜湯圓不宜給小孩多吃。
3、將壓榨好的菠菜汁在微波爐裏用高火加熱2分鐘以破壞其中的草酸,等它冷卻後再加入到糯米粉裏。
4、胡蘿蔔素只有溶解在脂肪裏才能被人體利用,所以在菠菜汁裏滴入了橄欖油。(這是我利用所學的營養知識想出來的,不知對不對)
5、沒有榨汁機,就把菠菜放在熱水裏煮3分鐘後撈出,然後把菠菜手擠出汁。
第三種:可以美白的南瓜餅:薏米仁南瓜餅
秋天是一個大詞,這個詞總能引發起人們無數的想象。石榴紅了,桔子青了,薄荷開了花,青山依舊在,幾度夕陽紅。
在這個季節裏,女人們照常忙着,忙孩子、忙家務、忙工作,往往忙得忘了呵護自己。其實,女人被夏日烤黑的肌膚此時最需要修復保養,除了為自己選擇好護膚品外,內補也很重要。VC、VA、蛋白質和礦物質都是美白營養肌膚的優質來源。薏米仁就是這樣一種很好的美白物,女人在秋天要多食用它。
薏米仁南瓜餅口感好,又有美白功效,不妨做點這個吃,美麗總是由內而外的。
原料:南瓜300克、薏米仁30克、糯米粉(邊和南瓜泥邊放)、蜂蜜隨意。
輔助料:油、麪包糠。
做法:
1、薏米提前浸泡20分鐘,南瓜去皮切成塊(厚薄隨意,薄容易蒸爛),把薏米和南瓜塊隔水蒸熟(南瓜先熟爛移出,繼續蒸薏米),把熟南瓜搗成泥同時薏米也熟了(薏米不須要搗爛),南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌勻。
2、南瓜泥中再加入糯米粉,邊拌南瓜泥邊慢慢倒糯米粉,直至揉成不粘手的南瓜麪糰。把麪糰揪分成一小劑,取其中一劑揉圓再按扁。
3、兩面粘上面包糠,平底鍋內抹上食用油,下南瓜餅,小火煎至餅兩面金黃即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的,不要煎太長時間)。
注:把蜂蜜換成白糖也很好吃。
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