冬季養生藥膳有哪些 推薦7種養生藥膳
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冬季是養生的最好的季節,很多人會選擇在這個時候通過藥膳的方式來養生。你知道這個時候吃什麼藥膳效果好嗎?
冬季養生藥膳食譜
1.蟲草熟地老鴨湯
功效:滋腎補肺、潤燥止咳。
材料:冬蟲草10克,熟地黃40克,紅棗(去核)6枚,老鴨1只、鹽、葱、姜、料酒適量
做法:將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗淨;老鴨宰殺後去毛、內臟、頭頸及腳,洗淨後飛水。然後把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內,置於燉盅裏,加開水適量,文火隔水燉3小時。調味後即可食用。
2.胡椒豬肚湯
功效:此湯可在飯前飲用。胡椒有温中散寒作用,豬肚有健胃養胃的功效。
材料:白胡椒30-50粒,豬肚1個、鹽、葱、姜、料酒適量
做法:先將豬肚洗淨,鍋內注水,將豬肚下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、味精即可食用。
3.燕窩瘦肉湯
功效:具有補肺養陰,滋潤肺的功效,能治虛勞及支氣管燥熱咳,肺出血。
材料:瘦肉四兩,燕窩三錢,白芨二錢,冰糖二兩,川貝母三錢。
做法:首先,將燕窩浸發洗淨,並細心地去除雜物,接着,把瘦肉洗淨、切塊。然後,將所有材料入煲內,加清水五碗,煲大約三個鐘點即可。
4.北芪黨蔘燉羊肉
功效:黨蔘有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者,服用黨蔘有較好的效果。羊肉温補,北芪有補氣血,驅風寒,活血脈的功效。北芪黨蔘燉羊肉是畏寒者、體弱者最合適的滋補品。
材料:羊腿肉500克,北芪、黨蔘、薑片各25克,黑棗10顆。
做法:羊腿肉切成5大塊,放入沸水鍋焯3分鐘,撈起用清水沖洗;放入燉鍋內,將生薑片鋪在羊肉上;黑棗洗淨去核,與北芪、黨蔘同入燉鍋內,加沸水250毫升,加蓋隔水用小火燉1小時,食用時用精鹽調味即可。
5.紫蘇生薑紅棗湯
功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
材料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克
做法:先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有温水的砂鍋裏煮沸,之後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
6.水鴨益腦湯
功效:具有滋陰補氣的功效。體弱多病或是產後體虛的人,飲此湯都很有用。還能補而不燥,温潤臟器。
材料:水鴨一隻,生薑二塊,杞子三錢,瘦肉三兩,淮山三錢。
做法:先將水鴨、瘦肉洗淨、切塊,加入姜塊,杞子,淮山以及五碗清水,煲四個鐘點。
7.羊腎杜仲五味湯
功效:杜仲主要產於四川。功能為補肝腎、強筋骨、安胎。男女老少皆可服用,特別是腰膝痠軟無力者,有很好的治療效果。羊腎杜仲五味湯温陽固精,補肝腎,強筋骨。適用於腎虛腰痛、陽痿、遺精、腰膝痠軟、筋骨無力等症。
材料:羊腎2枚,杜仲5克,五味子6克,料酒、葱、姜、味精、鹽各適量。
做法:將羊腎洗淨,去掉臊腺,切碎;杜仲、五味子用紗布包紮,與羊腎同放砂鍋內,加水適量及葱、姜、料酒。燉至熟透後,加入鹽、味精調味。空腹服。
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