怎麼應對廚房油煙方法
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很多人可能會每天清潔廚房,保證食材衞生,但是油煙是廚房最大的污染源,所以要避免廚房油煙,應減少高温用油。
研究表明,當油燒到150℃時,其中的甘油就會生成丙烯醛。它具有強烈的辛辣味,對鼻、眼、咽喉黏膜刺激大,可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。更可怕的是,廚房油煙中還含有苯並芘的致癌物。此外,廚房油煙進入呼吸道,還會引起食慾減退、心煩等症狀。
要避免廚房油煙,應減少高温用油,多用蒸煮的烹調方式。另外,廚房要保持自然通風,同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。在烹飪過程中,要始終打開抽油煙機,炒完菜10分鐘後再關上。
需要提醒的是,如今的高層建築,很多家庭共用一個通風道,也就是説即使你們家沒有做飯,別人做飯時,如果開着抽油煙機,油煙也會跑到你家裏來。
知道了油煙是廚房最大的污染源,因此建議,廚房的窗户平時最好開着,連接廚房與客廳的門一定要關上。做飯前,最好先通風10分鐘。
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