夏季宜養心 推薦這些養生湯食譜
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夏季養生重在養心
按照中醫的養生理論,春養肝、夏療心、秋補肺、冬固腎,夏季養生首先需要養心。心是人體生命活動的主宰,在臟腑中居於首要地位。人的心臟就像一個能源基地,通過一條條管道連接着體內的各個角落,經過血液循環代謝,使吸收的養分變成血液,其他臟腑都是在心的統一協調下進行活動的,需要心臟源源不斷地提供維持其正常運轉所需要的養分。
一年四季中,夏季屬火,火即有高熱、炎熱之義;因火氣通於心,心在五行中對應火。所以,夏季的炎熱最易干擾心神,使心神不寧,引起心煩,而心煩就會使心跳加快,心跳加快就會加重心的負擔。這也是夏季心腦血管疾病、肺心病的發病率明顯增加的原因。因此,夏季養生重在養心。
夏季是調理心臟的好季節,喜歡吃苦味食物的人是因為心氣不足;面色青黑的人是因為心氣冷;只有紅光滿面的人,心臟才健康。中醫認為,“心為君主之官”,調理心的陰陽平衡,就相當於保養一輛汽車的發動機一樣重要。
夏季養心吃什麼好
夏季是一年當中最熱的季節,心氣旺盛,出汗多,易傷氣陰。因此,在這個季節裏,不宜食温補油膩的食物,否則會火上澆油,養心飲食宜清淡,少油脂,飯菜最好用植物油進行烹製。通常的素食有:穀物、豆類、蔬菜等富含維生素、植物蛋白的食物,夏季常食這類素食不會引起血脂的異常升高。
但是酷熱天氣使人體出汗很多,消耗了大量體液,並消耗了各種營養物質,因此很容易感覺到身體乏力和口渴。這是一種耗氣傷陰的表現,通常會影響到脾胃功能,引起食慾減退和消化功能下降,所以不少人在夏季都會感到,箋虛或氣陰兩虛。根據中醫“虛則補氣”的原則,夏天飲食也應該注意進補。
夏天進補,以清補、健脾、祛暑、化濕為原則,一般以清淡的滋補食品為主,如鴨子燉冬瓜就是夏天食補之佳品。另外,如瘦豬肉、鮮瓜果、芡實、綠豆等食品都是夏天用以清補的食療佳品。
結合夏季氣候特點與個人體質情況,可適當選用中藥泡服,調整陰陽平衡。對素體虛弱,熱傷氣津而神疲乏力、頭暈、口渴、汗多者,可選用西洋參6片、麥冬10粒,開水浸泡代茶飲,有益氣養陰生津之功。對於肝火偏盛而煩躁、眼花、目紅、頭痛、頭昏、口苦口乾者,可用菊花10朵、決明子6克開水浸泡代茶飲,有清肝明目之功。對於心火上炎而出現心煩、口渴、睡眠不實、口腔潰瘍者,可用蓮子6克、梔子6克、酸棗仁6克,開水浸泡代茶飲,有清心除煩安神的功效。
夏季養心 推薦這些養生湯食譜
紅豆養心湯
材料:500g紅豆,百合20g,鮮山藥片50g,小棗20枚,龍眼肉50g,人蔘果20g。
做法:將紅豆煮爛打成漿,倒入鍋裏,同時加入百合、鮮山藥片、小棗、蓮子、龍眼肉、人蔘果,小火煮20分鐘後盛出。
提示:吃時放入一些蜂蜜和桂花,桂花趁着熱氣有撲鼻的香氣。
功效:這道湯補益氣血,養心安神,很適合心血虧虛型的失眠健忘及腦力勞動者和貧血的人吃。
葱棗湯
材料:棗20枚,葱白7根。
做法:大紅棗洗淨,用水泡發,葱白(連須)洗淨備用。紅棗放入鋁鍋內,加水適量,武火燒沸,約20後再入葱白,繼續用文火煎熬10即成。
服法:吃棗喝湯,早晚各服1。
功效:安心神,益心氣。用於心氣虛的神經衰弱,失眠多夢,記憶力減退等。
柏子仁燉豬心湯
材料:柏子仁15克,豬心1個。
做法:將豬心洗淨,用竹片剖開,將柏子仁放入豬心內,入砂鍋,加水適量,隔水煎熟,以豬心透爛為度。
服法:食豬心,喝湯。
功效:養心安神,補血潤腸。適用於心血虛,心陰虛引起的心悸怔忡,失眠多夢,記憶力減退,以及老人血虛便祕等。
蓮子雞心湯
材料:雞翅4只,雞心10個,蓮子2把,水發木耳1把,葱、姜、花椒、香葉、鹽、胡椒粉適量。
做法:雞翅和雞心洗淨,放冷水砂鍋中,加4小碗水,煮開後去浮沫,放入蓮子,再加入各種香辛料,小火煲1小時,加入木耳,再加入鹽,繼續煮10分鐘,最後用胡椒粉略調味,即可食用。
功效:夏天燥熱,人們容易心煩,喝這個湯有利於安定情緒,也能幫助補充蛋白質、維生素B族、鐵、鋅和鹽分。
冬瓜湯
材料:鮮荷花二株,鮮冬瓜500克。
做法:取鮮荷花二株,鮮冬瓜切片,加水1000毫升煮湯,湯成後去荷葉,加食鹽少許服食。
功效:對夏季低熱、口渴心煩療效較佳。
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