秋季進補冬蟲夏草 有何好處嗎
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秋天吃一些蟲草是很有益處的,因為蟲草平和,適用於各個季節,而且秋季的因為天氣變化的原因,極易產生內分泌紊亂,機體免疫下降等。深秋堅持吃冬蟲夏草對恢復體力,提高抗病能力有非常好的作用。
秋季是哮喘病人極易復發的季節,通過食用冬蟲夏草能有效的避免哮喘的發作,而且通過補腎養起能有效的改善哮喘。在秋季感冒也極易產生,通過吃冬蟲夏草增強身體免疫力,能有效的抵抗秋季因為氣候變化而導致的身體不適。
一般來説蟲草食補適合體質較差但沒有具體疾病的人,可以起到改善體質、增強抗病能力的作用。但補的時候要注意循序漸進,從容易消化吸收的食物開始,如做點冬蟲夏草百合湯等。如果患有一些疾病和慢性病,最好通過藥物進補。
藥補也有兩種情況,如果身體尚可,可用適量堅持服用冬蟲夏草“平補”;如果身體虧虛較重,可增加冬蟲夏草用量。至於亞健康人羣,最好“食藥同補”,一方面口服冬蟲夏草,另一方面可根據具體情況煲湯,如冬蟲夏草燉老鴨,冬蟲夏草燉羊肉等以彌補營養失調,女性還可選用冬蟲夏草燉白木耳、紅棗,這款藥膳有很好的美容作用。
冬蟲夏草最佳的吃法
1、冬蟲夏草煮水喝
通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開後要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。
冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時,添水4~6次。
2、跟肉類產品燉着吃
燉(蒸)肉的時候,將蟲草放肉內(鴨子、鴿子等腹中),小火燉至肉熟。此法為傳統蟲草宴吃法,結合不同的肉類品種,功效有一定的差別。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。
3、研磨成粉,温開水送服
將買來的冬蟲夏草拿到藥房研磨成粉(之後亦可裝入膠囊),每次取一小勺,約1至1.5克,温開水送服,早晚各一次,連服半月可見顯着效果。
不過,有專家指出,常温生服才是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。高温加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞,功效明顯降低。而且這些方式吃起來也極不方便,難以堅持。
冬蟲夏草對人體起作用必須具備兩個條件,第一必須有足夠數量的菌絲,第二不得含對人體有害的雜質。經過大量的臨牀研究發現,要達到治療效果,必須服用足夠的數量,每天3~5克。
秋季吃冬蟲夏草注意事項
1、視個人身體狀況,蟲草每天服用量0.5~5克即可,燉湯時所加的肉和水不宜太多,一次吃不完可分2-3次吃完,儘量把肉和湯以及蟲草渣“吃幹喝淨”。
2、蟲草的燉煮時間不宜過長,最好不要超過2個小時,一般1小時左右最好,燉時蟲草可以在中途下鍋,且宜採用“文火”慢燉,火力不要過大、過猛。
3、燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋,不要用鐵鍋和鋁鍋。
4、蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用,需要有一定時間與數量的積累,通常需要堅持服用2個月到3個月的時間。
5、蟲草屬滋補名藥,雖然是陰陽兼補、性平力緩,但仍要注意根據自身年齡段與身體狀況來確定每次合理的食用量,若食用過量可能會出現流鼻血、亢奮、失眠等現象,暫停食用後這些現象會消失。
6、最後,在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物,還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用,女性服用還應避開月經期。
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