缺乏蛋白質會致癌嗎
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癌症是人類的最大敵人,也是社會發展的一大無形障礙,許多小康家庭因癌致貧,因病至衰。如何抵禦癌症的侵襲,也成為每個家庭的必修課程!缺乏哪些營養容易患癌症呢?
缺乏蛋白質:
動物實驗表明,飼料中蛋白質含量高或補充某些氨基酸,可以抑制動物腫瘤的發生。如以甲基苄基亞硝胺誘發大鼠食管癌,高蛋白組動物食管癌發生的潛伏期延長。癌細胞分化較好。據研究,在食管癌高發地區,人們飲食中蛋白質的缺乏就十分明顯,給腫瘤病人多吃高蛋白質食物,可使其提高免疫力,改善營養狀態,有利於病人的康復。
攝入維生素不足:
臨牀實踐證明,局部使用維生素A酸可治療光化性角化病,基底細胞癌;口服維生素A酸可治膀胱乳頭病。健康成人每天應攝取維生素A3500~5000國際單位。據調查,癌症病人血液中維生素C含量只有食管癌低發區居民的1/9~1/8。維生素C可以抑制甲基苄胺與亞硝酸鈉在體內合成亞硝胺,減少胃癌的發生。據觀察,皮膚、黏膜腫瘤的發生可能與缺乏維生素B2有密切關係。
缺乏微量元素:
碘、鋅、銅缺乏可引起地方性甲狀腺腫疾病的流行,甲狀腺癌的發生率較高。低碘飲食還會促進與雌激素有關的乳腺癌,子宮內膜癌和卵巢癌的發生。在飲食中應增加含碘豐富的海帶,海蔘、紫菜、蛤、海蜇等。鋅缺乏可能與食管癌發生有關,據調查,食管癌症患者者血中鋅的含量較低,頭髮中鋅的含量也低。銅缺乏與缺鋅引起的情況相似,食管癌高發區的土壤、糧食及人血清中銅含量偏低。含鋅量多的食品有穀類、豆類、魚、蛤、牡蠣等;含銅多的食品有扁豆、蘿蔔纓、黃豆、大白菜等。
纖維素缺乏:
隨着人們生活水平的提高,講究飲食的精細,導致纖維素攝入過少,纖維素雖是不能利用的碳水化合物,但膳食中纖維素偏低,會促進大腸癌的發生。大腸癌的發生是由於某些刺激物(或毒物)在腸道停留時間過長所致,多食含纖維素食物會縮短食物通過腸道的時間。促進致癌物質的及早排出。
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