胃食管反流要怎麼食療
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胃食管反流的症狀介紹
1.胃灼熱和反酸
胃灼熱是指胸骨後和劍突下燒灼感,多在餐後一小時出現,平卧、彎腰或腹壓增高時易發生,反流入口腔的胃內容物常呈酸性稱為反酸,反酸常伴胃灼熱,是本病最常見的症狀。
2.吞嚥疼痛和吞嚥困難
有嚴重食管炎或食管潰瘍時可出現吞嚥疼痛,是由酸性反流物刺激食管上皮下的感覺神經末梢所引起。反流物也可刺激機械感受器引起食管痙攣性疼痛,嚴重時可為劇烈刺痛,向背、腰、肩、頸部放射,酷似心絞痛。由於食管痙攣或功能紊亂,部分患者又可吞嚥困難,且發生食管狹窄時,吞嚥困難持續加重。
3.其他
反流物刺激咽部黏膜可引起咽喉炎,出現聲嘶,咽部不適或異物感。吸入呼吸道可發生咳嗽、哮喘、這種哮喘無季節性,常在夜間發生陣發性咳嗽和氣喘。個別患者反覆發生吸入性肺炎,甚至出現肺間質纖維化。
胃食管反流怎麼飲食呢?
仙人掌炒牛肉
原料:鮮仙人掌30-60G,牛肉60-90G。
製法:將仙人掌洗淨,切細;牛肉用温水焯過,切片,放碗中,加生粉、酒、味精等調味品,拌好放置10分鐘。炒鍋放火上燒熱,放入花生油,下牛肉煸炒幾下,然後入仙人掌同炒至熟,起鍋盛盤,即可食用。
功用:本膳有健脾益氣、活血止痛的作用,可用於治療脾虛氣弱,內有鬱熱之胃痛、泛酸、嘈雜等病症。
黃芪猴頭烏賊湯
原料:猴頭菇150g,雞肉200g,小菜心100g,黃芪30g,烏賊骨30g。
製法:將猴頭菇洗淨,用温水浸泡30分鐘,削去底部的木質部分,切成大片;雞肉用温水洗過,切成3cm長,1.5cm寬的條方塊,菜心洗淨;黃芪、烏賊骨一併放砂鍋內,加水浸30分鐘,水煎取汁,藥汁和藥渣一併放置備用。
將炒鍋放旺火燒熱,放菜油燒至七成熟,放葱段、生薑絲、煸炒出香味,下雞塊,倒入黃芪。烏賊骨及藥汁,放黃酒、精鹽,用武火燒沸,再用文火燒40分鐘,然後下猴頭菇再煮20分鐘,撒上胡椒粉,攪勻。撈出雞塊放在碗的底部,再撈出猴頭菇片蓋在上面。湯中下小菜心,略煮一下,放味精調味,倒入碗內,即可食用。
功用:本膳黃芪,烏賊骨配合有養胃作用的猴頭菇、雞肉,能發揮很好的補中氣,健脾胃作用,適宜於胃食管反流病患者食用。
內金山藥蒸蛋
原料:雞內金30g,懷藥山15g,麥芽15g,茯苓15g,山楂15g,蓮子肉20g,雞蛋1個。
製法:將諸藥共研成粉末。每次取5g,放入燉盅內,打入雞蛋,加白糖調勻,入鍋隔水蒸熟,於飯後30分鐘,1次吃下,每日1劑。
功用:本膳有補脾益氣,消食開胃的作用,可用於治療脾胃虛弱、食積內停、食少難消、脘腹脹滿、嘈雜納差、呃逆、大便溏泄等病症。
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