苦菊的四大功效 可防癌降火氣
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對於喜歡吃苦菊的朋友們,其實大家是賺到的,因為苦菊的功效作用是很強大的。那麼苦菊具體的功效是哪些呢?平常怎麼做苦菊夠營養夠健康?下面小編帶大家來了解下吧。
苦菊的功效
清熱解毒:如果是喉乾舌燥、上火,可以吃一些涼拌的苦菊,或者是用曬乾的苦菊來泡水飲用,症狀會得到有效的緩解。
補充維生素:苦菊中含有各種人體所需的維生素成分,還有胡蘿蔔素、鉀鹽、鈉鹽等營養素,對維持機體的正常生理活動有積極的意義。
抗菌消炎:它裏面含有的蒲公英甾醇、膽鹼等成分都有殺菌作用,可以治療黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等。
防止癌症:用苦菊煎水服用,對對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脱氧酶有明顯的抑制作用,還可用於防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
苦菊的功效做法
涼拌苦菊:苦菊200克、櫻桃蘿蔔5個、大蒜3瓣、食鹽、雞精、香油少許、白醋1小匙。
做法:苦菊掐去老根,清洗後放入鹽水中浸泡片刻後撈出瀝乾;蘿蔔洗淨後切成小片,大蒜壓成蒜蓉;苦菊、蘿蔔、蒜蓉放入大碗中,加入鹽、雞精、擺錯和香油調拌均勻,醃漬2分鐘後即可食用。
老醋苦菊:苦菊 、去皮油炸花生米,鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥。
做法:苦菊洗淨,改刀;花生米壓碎;將鹽、味精、老醋、白糖、香油、蒜泥調勻,再放入苦菊拌勻,裝入盤中,撒上花生米即可。
苦菊的營養價值
苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。
苦菊中含有維生素C,胡蘿蔔素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。
苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,維持人體正常的生理活動,促進生長髮育和消暑保健有較好的作用。
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