專家對兒童飲食的幾個建議
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媽媽們都知道,給孩子提供的飲食應該是健康、均衡的飲食,也就是富含水果、蔬菜和穀物等等。但是媽媽們也都知道,大多數孩子都有挑食的不良習慣,所以,我們應該鼓勵孩子選擇多樣化的食物,以保證他們攝取全面的營養物質,這樣才能保證孩子的健康。
牛奶、乾酪、酸奶、大豆、豆腐及堅果類食物都富含鈣,孩子成長期間,骨骼和牙齒的生長都需要大量的鈣。
強化的早餐穀類是良好的膳食纖維、維生素D的來源,VD有助於確保鈣的吸收。有了充足的鈣,孩子們才有健康的骨骼。其實曬太陽才是維生素D的主要來源,但一定要避開強烈的陽光,特別是在中午時的陽光很有可能曬傷孩子的皮膚。
肉類,尤其是紅色肉類和肝臟、魚肉都含有豐富的鐵。
豆類(大豆和小扁豆),綠色蔬菜和強化穀類也是很好的鐵來源。健康的血液需要充足的鐵,研究顯示,有些兒童鐵的攝入量遠低於推薦攝入量,尤其是年齡稍大一些的女孩兒。
一個星期至少吃兩次魚類,魚是很好的蛋白質、維生素和礦物質來源,而且魚肉中飽和脂肪酸含量較低。油性魚,如鯖魚、鮭魚和沙丁魚,還富含有ω-3脂肪酸。
柑橘類水果(如橙子和檸檬),番茄和土豆,都是很好的維生素C來源,VC和孩子們的健康密切相關。維他命C可幫助鐵的吸收,所以喝一杯果汁或膳食中富含VC會很有效地增加鐵的吸收。
牛奶、人造奶油、奶油、綠色蔬菜、胡蘿蔔和杏都是很好的維生素A來源,VA對孩子保持良好的視力和健康的皮膚有着相當重要的作用。
值得注意的是應該避免給兒童食用鯊魚、箭魚和旗魚。這是因為這些魚肉中汞的含量相對較高,可能會影響兒童神經系統的發育。
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