橘子可抗癌嗎
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據《日本農業新聞》近日報道,橘子也是一種很好的抗癌食品,並且,越甜的橘子抗癌效果越好。據研究,柑橘之所以能抗癌,是因為其中含有大量β—玉米黃質,其抗癌效果比胡蘿蔔中含有的β—胡蘿蔔素還強一些。此外,橘子以及橙子、柚子等果皮裏含有的川皮甙,也有不錯的抗癌效果。
科學家們還發現,柑橘的含糖度越高,β—玉米黃質的含量就越多,因而抗癌效果也越好。而且,柑橘在經過乾燥處理和儲藏後,β—玉米黃質的含量並不會發生變化。普通人一天吃兩個甜的柑橘,就能取得良好的防癌效果。一般來説,形狀扁平、表皮顆粒細而密、顏色較深的柑橘較甜一些。相反,如果這些顆粒凹凸不平,而且摸起來很粗糙,它的果肉就沒有什麼味道,當然抗癌效果也差了。
根據自己的喜好和需要對蔬菜的味道、口感、營養和功效進行調配非常有必要,美國癌症學會最近提出了“5 a day蔬菜搭配法”,建議人們每天吃紅色、黃色、綠色、紫色、白色共5種顏色的蔬果製成的沙拉。參考專家的建議,您就能自己搭配出最適合自己身體情況的藥效食譜.
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