有效防癌抗癌的食物有哪些
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適當的食物確有致病、防病之功效,例如蛋白質、鋅、維生素C和E,這些營養都有助於鞏固我們的免疫系統。免疫系統十分脆弱,它不象心臟和循環系統那樣堅強。皮膚的免疫系統包含一系列的複雜屏障,防範病毒的侵犯。舉例説,皮膚、鼻孔和肺裏的粘膜粘液是我們身體的第一道防線,抵抗細菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養不良時期,我們的免疫系統會變弱,如維生素A不足,肺部粘膜功能減弱,讓細菌和病毒肆無忌憚地進犯身體。基本上,你的免疫系統約強壯你抵抗傳染的防護越堅強,如果你生病或受傷,你也會比免疫能力低的人快些復原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾,又能增強你健康的食品。
西蘭花和捲心菜:十字花科的植物,包括西蘭花、捲心菜、椰菜花、芽甘藍,都是抗癌的食物。很多研究顯示,常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是,十字花科蔬菜裏的治病物質既非維生素,又非礦物質,而是一系列被稱為靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去,所以不要煮得時間太長。
柑橘橙類水果:除了青椒、木瓜外,柑橘橙類水果充滿維生素C,可能是防止白內障形成的最佳方法。因為白內障的形成,是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及長年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實上,一項近期研究顯示,每日吃多過三餐水果和蔬菜,患上白內障的危險會減低百分之二十。維生素C亦能提高細胞的免疫能力。主編推薦》》哪些食物可以幫女人預防乳腺癌
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