高血壓餐餐吃素也不行!
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有的高血壓患者頓頓吃素餐餐不見肉腥,跟吃齋唸佛似的,以為這樣就能很好的控制血壓,其實不然患者,患者可以根據“健康金字塔模型”來安排一日三餐。處於底部位置的是日常應該攝入較多的食物,越往上攝入量應越少。
食物“金字塔”的地基,主要是穀物類,例如大米、麪粉等,每天應攝入250~400克。
第二層為蔬菜、水果,建議每日攝取新鮮蔬菜300~500克,新鮮水果200~400克。
第三層為動物類蛋白,每日的攝取量為,水產類每日為50~100克,蛋類每日為25~50克。即使是肥胖的高血壓患者,膳食結構中也應該包括一定量的動物蛋白。因為動物蛋白含有植物蛋白所不能替代的氨基酸,與人體的日常需求相符,同時水產類是優質蛋白的來源,且脂肪含量較低。
第四層為奶類及乳製品、豆類及豆製品。相比普通牛奶,脱脂奶和酸奶是高血壓患者的首選,兩者既保留了奶中的營養素,又降低了脂肪和膽固醇含量。牛奶或豆奶一日300mL。
金字塔的頂端,主要是油脂、鹽類,每日攝取30克油和不多於5g鹽。高血壓患者最好控制在3g。味精(鹽的一種)和醬油(6mL含1g鹽)應算到3g鹽裏。
外加每天運動約6000步得活動量。
當然對於高血壓等心血管患者,動物性食物的攝入量應選取參考值的下限甚至更少,而對於植物性食物宜選取上限,當然穀物除外,總的食量以七分飽為宜。
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