醬油生吃或可導致肝癌
本文已影響3.15K人
本文已影響3.15K人
一般認為,醬油的主要原料是大豆,大豆及其製品因富含硒等礦物質而有防癌的效果。但值得注意的是,醬油在生產、貯存、運輸、銷售的過程中,常因衞生條件不良而受污染,甚至帶有引發腸道傳染病的致病菌,散裝醬油的問題會更明顯。
實驗表明,傷寒桿菌可以在醬油中存活兩天,嗜鹽菌可以在醬油中長期生存。在混濁、有沉澱、有雜質的醬油中,細菌數會高於標準百倍以上,這樣的醬油如果不加熱消毒就直接食用,就有可能致病。
另外,研究人員還從醬油中發現過致癌物質。台灣的流行病學專家調查發現,醬油的消耗量與肝癌直接相關。這是因為醬油在發酵的過程中,蛋白質腐敗分解,產生大量的胺類物質,在亞硝酸存在的情況下,會合成致癌性的亞硝胺。
而一些生產工藝差的廠家所生產的醬油極易受到黴菌的污染。因此,從預防疾病的角度來説,除了購買質量信得過的瓶裝醬油、不買散裝醬油外,還應注意吃醬油儘量熟吃,不生吃。
此外,食用醬油還應注意以下幾點:
1、食用醬油醬油易黴變,在夏日一定要注意密閉低温保存。
2、發黴變質的醬油不能吃。
3、服用治療血管疾病、胃腸道疾病的藥物時,應禁止食用醬油烹製的菜餚,以免引起噁心、嘔吐等副作用。
99營養師温馨提醒食用醬油要注意衞生,注意醬油的選購,查看好生產日期和有效期等。
寶寶不肯吃母乳 或可這六種原因導致
100%導致肝癌的5種食物
牙膏使用不當也會導致肝癌的發生
前列腺癌超越肝癌 導致前列腺癌的原因
五種吃飯方式容易導致胃癌 青年人胃癌發生的特點
哪些因素會導致脂肪肝癌變
做飯放醬油有講究 教你健康吃醬油
吃得過油膩致癌 吃9種食物解油膩
長期食用口水油或致癌 什麼是口水油
經常吃燒烤或致胃癌
“油鹽醬醋”寶寶多大可以吃
導致肝癌的主要原因是什麼?
導致肝癌來襲的10大凶手
火腿香腸培根可致癌 牛羊肉或致癌
油渣能吃嗎 油渣會影響健康嗎(可能導致肥胖)
橄欖吃了致癌嗎 橄欖吃了會導致致癌嗎
未標"GB18186"代碼的醬油會致癌?醬油上的代碼揭祕 國家衞計委迴應
導致女性不孕 或可七種食物導致
濫用精油或致乳癌 5大信號預示乳癌入侵
嬰兒吃奶後咳嗽 或可這3個原因導致
男人失眠或可導致陽痿
老人怎麼吃醬油更健康 吃醬油要注意8點
過度性生活 或可導致男性不育
海天醬油會致癌嗎 海天醬油一天吃多少合適
患癌症就等於無藥可救嗎 吃糖會使癌症惡化嗎|人工甜味劑會導致癌症嗎 癌症會傳染嗎
多吃醬油皮膚會變黑嗎 吃醬油注意什麼
蝦醬吃多了會怎麼樣 長期吃蝦醬會致癌嗎
驚!煙酒可致乙肝癌變
導致肝癌的7大主要因素
吃夜宵導致胃癌?可信度高嗎!
未標"GB18186"代碼的醬油致癌 國家衞計委迴應
男人常吃8種食物 或可導致陽痿
生不了娃 或可這些避孕方法導致
教你選出最好喝的酸奶 喝酸奶最佳時機是什麼時候
孕婦能吃紅莧菜嗎 孕婦吃紅莧菜腹瀉怎麼辦
哪些疾病會導致白內障
教你坐在辦公室治療肩周炎
感冒、咳嗽如何選用中藥來治療
鍾漢良結婚了嗎? 鍾漢良老婆女兒資料照片遭扒
孕媽咪吃水果要懂得挑三揀四
我想和你唱李宇春和素人合唱的什麼歌 現場獲眾多粉絲
4人打罵13歲女孩 女子羞辱難忍喝藥自殺慘不忍睹
如何降低乳腺癌發病風險
生活中必懂常識!12個可怕的生活黑客(棉花糖能減輕喉嚨
【圖】石安妮個人資料大放送 90後小鮮女高顏藝遭圍觀
錦繡未央李常茹結局 痴愛拓跋餘多年慘遭利用淪為性奴
稀飯加速血糖上升 糖尿病的五大飲食誤區
帶狀皰疹疼痛可能持續數月甚至數年 帶狀皰疹有哪些症