以味養胃:養胃必備的十二款粥
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養胃必備的十二款粥
胃主要用於將大塊食物研磨成小塊(又稱物理消化),並將食物中的大分子降解成較小的分子(又稱化學消化),以便於進一步被吸收。
1、糯米麥粥
糯米500G小麥600G煮成稀粥,食時加白糖。
功效:補腸胃,強氣力,養心神,斂虛汗。
2、麥皮牛奶粥
麥皮100G,牛奶300G,砂糖100G,黃油5G,鹽適量。麥皮煮粥(線以水浸泡約半小時)將熟時加牛奶,再煮約10分鐘,加白糖,黃油,鹽煮至麥皮已爛。 益氣健胃,可治經常胃脘疼痛,腹脹,噯氣吐酸等症。也是胃或十二指潰瘍者的食療飲食。
3、牛肉粥
鮮牛肉50G加糯米100G砂鍋內煮成粥加姜葱油鹽各少許,再煮2,3沸即可。
功效:補中益氣,滋養腸胃。不宜涼吃需趁熱食用。
4、羊肉粥
羊肉150-200G切丁, 粳米100G,葱3枚,姜3片細鹽少許。砂鍋煮粥。趁熱服用,冬季為佳。
功效:益氣補虛,温中暖下,壯胃健脾。
5、早晚養胃粥
粳米50克、大棗10個、蓮子20克。蓮子用温水泡軟、去芯,粳米淘洗乾淨,大棗洗淨。三者同入鍋內,加清水適量,旺火煮開後,文火熬煮成粥。
根據個人口味調味後早晚食用。
功效:養胃健脾,還可防治缺鐵性貧血。
6、桑椹粥
將煮好的大米白粥、小米粥、麥片粥等白味粥,調入桑椹粒和桑椹汁。
功效:通便養胃、消暑清熱。
7、沙蔘米粥
北沙蔘,粳米,冰糖,水;製法:每次取北沙蔘15克,搗碎,選用粳米50克,冰糖適量,同入沙鍋內,加水500毫升,煮至參爛米花,湯稠湯麪有油為度。或用新鮮北沙在30克,洗淨切片,如法同煮為稠粥。
若用南沙蔘煮粥、則先將南沙蔘碾成細粉,每次用粉15克,調入粥內,同煮為稠粥。早晚二次温熱服食。3~5天為一療程。
功效:具有潤肺養胃、清熱養陰、祛痰止咳的功用。
8、養胃粥
粳米100克,糯米100克,紅棗10枚,熟牛肚200克,牛肉湯1000毫升,葱薑末少許,文火煮成粥,加少量麻油、味精後,供一日4—5餐食用。
功效:有養胃、健脾、補中益氣的功效。
9、益氣粥
薏米仁50克,糯米100克,紅棗7枚,蓮子20克,冰糖20克,加水100克煮成粥,與補血粥同食或交替食用。
功效:有補中益氣,健脾開胃之功效。
10、消導粥
粳米100克,蘿蔔絲200克,豬瘦肉末50克,加水1000克煮成粥,食前0D山植片5~10片,溶解後食用。適用於胃切除後,吻合口欠通暢,或有部分腸粘連的病人。
功效:長期食用,有保護機體,預防發生殘胃癌的功能。
11、蓮子百合糯米粥
蓮子,百合,糯米,白糖。
製法:1、蓮子、百合少許,洗淨後在水中泡20分鐘。
2、糯米洗淨在鍋中煮開,置小火約10分鐘後,下泡好的蓮子和百合。
3、將蓮子、百合、糯米煮至稠,放入適量的白糖即可食用。
12、山藥百合大棗粥
將山藥90克,百合40克,大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日2次服食。
功效:
1、山藥具有補脾和胃之功能。
2、百合清熱潤燥。
3、大棗、薏苡仁健脾和胃,諸物合用具滋陰養胃、清熱潤燥的作用。
本粥特別適合胃病中醫辨證屬胃陰不足者,患者常表現為胃脘隱痛、飢不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。
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