黑木耳能防治貧血抗癌防癌 黑木耳保存處理有訣竅
本文已影響1.96W人
本文已影響1.96W人
買回家的新鮮黑木耳要如何處置呢?今天就來告訴你其中的小訣竅!
首先,保存新鮮黑木耳,要將黑木耳表面的水氣擦乾,放置到有孔的籃子中,放進冰箱冷藏;或從塑料袋中取出,直接冷藏。
而新鮮黑木耳在料理前,需將蒂頭剪掉,並在水中浸泡5~10分鐘。偏好爽脆口感的人,可適度縮短浸泡的時間,來保持脆度。
如果買回家的是乾燥黑木耳,在料理前則需浸泡較久,約8小時左右才適合進行烹調處理喔~
★小祕密:幹木耳的質量也會影響泡出來的量,質量好者約可泡出8~9倍的木耳,較劣質的僅能泡出3~4倍的量。
功效作用
1、有效排除異物
黑木耳含有豐富的植物膠原成分,它具有較強的吸附作用,對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
2、防治貧血
黑木耳中鐵的含量極為豐富,為豬肝的7倍多,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。
3、抗癌防癌
它含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
宜忌人羣
宜食
黑木耳是久病體弱、腰腿痠軟、肢體麻木、貧血、高血壓、冠心病、腦血栓、癌症等患者理想的康復保健食品;此外,黑木耳對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物具有溶解與消化作用。適宜從事理髮、開礦、粉塵、鋸木、修理、護路等作業的人員食用。適宜食用。
忌食
黑木耳性平補益,但是,新鮮的黑木耳含一種物質,會引起日光性皮炎,故新鮮黑木耳不宜食用;此外,黑木耳還有活血抗凝的作用,各種出血、如痔瘡出血、血痢便血、小便淋血、婦女崩漏、月經過多以及眼底出血、肺結核咳嗽咯血患者等,有出血性疾病的人不宜食用。此外,孕婦不宜食用。
黑木耳分級標準:
特級 (單片耳): 主要以小孔技術栽培(黑龍江省牡丹江市東寧縣),單片耳主要以棚室吊袋,春耳秋耳居多,單片採摘,分陰陽面。陰面為黑色,陽面灰白色或青色,葉片均勻規整,有光澤,沒有任何雜質,無泥沙蟲蛀。
甲級(春耳):春耳以小暑前採收者為主,面青色,底灰白,有光澤,朵大肉厚,膨脹率大;肉層堅韌,有彈性,無泥沙蟲蛀,無卷耳、拳耳(由於成熟過度,久曬不幹,粘在一起的)。
乙級(伏耳):伏耳(小暑到立秋前採收者為主),表面青色,底灰褐色,朵形完整,無泥沙蟲蛀。
丙級(秋耳):秋耳(以立秋以後採收者為主),色澤暗褐,朵形不一,有部分碎耳、鼠耳(小木耳),無泥沙蟲蛀。
丁級:不符合上述規格,不成朵或碎片佔多數,但仍新鮮可食者。
黑木耳的三大好處
如何預防癌症 15個有趣的防癌新招
黑木耳禁忌有哪些
黑木耳有酸味能吃嗎 黑木耳有酸味是怎麼回事
黑木耳怎麼保存 如何保存黑木耳
黑木耳能放冰箱保存嗎?黑木耳可以冷凍保存嗎?
木耳有什麼功效?木耳的做法
蘆筍抗癌還防癌 選購技巧有哪些
水裏的這貨竟能防癌抗癌太厲害!
春季孕婦保養要要注意防什麼 春季防水痘有什麼小訣竅春季孕媽媽要防風疹嗎防風疹小訣竅是什麼孕產婦防紫外線小訣竅有哪些孕婦怎麼防甲流孕婦要儘量避免去哪些地方春季孕婦怎麼保養
盤點能夠防癌抗癌的蔬菜
普洱茶致癌還是防癌?防癌,變質茶葉致癌(產生黃曲素)
黑木耳炒黃花菜的做法-黑木耳炒黃花菜怎麼做?
吃黑木耳的好處是什麼呢
【圖】吃番茄的好處 防癌抗癌延緩衰老營養價值高
孕婦能不能吃黑木耳,孕婦能吃黑木耳嗎
日常生活如何預防癌症?預防癌症的十個祕訣
什麼人不能吃黑木耳
中國抗癌藥在美獲批上市 預防癌症侵害遠離致癌食物
薺菜的營養價值 止血降脂防癌抗癌實屬人間佳品
挑選好木耳的訣竅
黑木耳對女性和男性都大有好處!
木耳泡過放冰箱還能吃嗎 如何存放浸泡過的木耳