低調中暗藏奢華 你所不瞭解的匈牙利美食
本文已影響3.06W人
本文已影響3.06W人
今天,小編跟你分享幾道匈牙利的特色美食。不過作為歐洲美食,比起法國菜、意大利菜、西班牙菜,匈牙利美食很少受到關注。但是,事實上匈牙利美食有其獨特的風味,絕不遜色其他國家的美食。不信,聽小編慢慢介紹。
辣椒粉
辣椒粉
説到匈牙利美食,不得不提的就是匈牙利美食中常見的一味辣椒。放眼整個歐洲,恐怕都再也找不到一個像匈牙利這樣愛吃辣的國家了。而匈牙利的美食中最常用的就要數一種叫做Paprika的紅辣椒粉,這種辣椒粉最初是由土耳其人引進的,在短短几百年的時間裏它就在匈牙利美食中佔據了重要的地位。
人們吃肉吃鵝肝要加辣椒粉,喝湯吃沙拉要辣椒粉,連吃個奶酪都加辣椒粉,一道菜不管什麼,彷彿只要多上這抹紅,就有了當地飲食的烙印。不過大家看到這火紅的辣椒也不用過於擔心,因為在匈牙利並不是所有的辣椒粉都是辛辣無比的,有些口味偏甜,辣椒粉經油脂加熱之後,便會飄香四溢。
燉牛肉湯
燉牛肉湯
就像英國的炸魚和薯條,韓國的泡菜,日本的壽司,Goulash是匈牙利美食的代表作!傳統的牛肉濃湯用大鐵鍋熬製,選材是去皮的牛後肘子或者去皮牛臀肉,加入洋葱、土豆胡蘿蔔等,將湯熬製成濃汁,再加入紅辣椒粉,使得口感更濃稠、鮮香。
每個來到匈牙利的人都會品嚐到這道美味,在匈牙利幾乎每家餐館都會出售Goulash,它常作為頭盤供應。不同餐廳的Gloulash在味道上雖然有細小差別,但吃起來那種慢慢的幸福感和滿足感都是一樣的,難怪就連前蘇聯領袖赫魯曉夫都説,共產主義的生活典範就是天天吃得上Goulash!
漁夫濃湯
漁夫濃湯
匈牙利還有一種家喻户曉的湯-漁夫湯Halászlé。它鮮香的關鍵在於使用高湯,這點和很多中華美食有類似處。魚湯一般由鱸魚、鯉魚、鮎魚等淡水魚加上洋葱和紅辣椒熬製成,香料的搭配是個祕密,火候要掌握恰到好處,在麪包片上抹上辣椒醬蘸着魚湯吃,讓鹹辣鮮香的美妙滋味在口腔中爆炸。
在過去漁夫們將烹飪方法視作祕訣,看似簡單的配方中藴含了大學問,合適的辣椒、洋葱、魚(食材質量和種類)、其他香料水的比例,以及烹調火候都會影響魚湯的口味。
烤鵝肝
烤鵝肝
在匈牙利,鵝肝常以烤或煎的形式作為主菜或者熱頭盤。 烤鵝肝很考驗廚師手益,火候掌握不好會出現鵝肝化開、不能整片上碟的情況,烤得好的鵝肝是裏嫩外不焦,吃時只需加少許海鹽,便能把美味提升,口感細膩如絲般入口即化的效果,完全可以勝過任何巧克力!再配上蘋果片,有解膩吸油的作用。不得不提的是,匈牙利的Paprika可以給烤鵝肝錦上添花,再配上一杯紅酒,妙哉妙哉!
看到以上這些匈牙利美食,是不是已經開始流口水了。如果大家有去歐洲旅遊,可千萬不要錯過匈牙利的特色美味。低調奢華、風味濃郁,相信不會讓你失望的。
低調奢華有內涵的腕錶推薦 追求一種歲月靜好沉靜如歌
低調中的小奢華 勞力士Datejust
匈牙利發現1000萬年前古熊貓牙齒 國寶居然是外來物種
男士至尊手機殼!低調的奢華最能彰顯成熟魅力:
5款都市精英商務定製腕錶 展現低調的奢華
西藏美食推薦 去西藏絕對不能錯過的美食全在這
食鹽除了調味還有什麼妙用 食鹽在生活中的妙用幫你解決煩惱
有哪些低調奢華的男士腰帶 這三個品牌最有品位
牙齒刷不白怎麼辦 五中食物讓你盡顯牙齒美白
街拍歐美明星 低調的奢華
奢華享受!揭祕美國七大頂級私人會所
井柏然代言的箱子低調不失奢華 井柏然花少不忘代言堪稱勞模
匈牙利遊船相撞 一艘直接沉沒 至少有7人死亡
保羅二級拉傷開這輛車到場 他的豪車低調奢華
大眾高爾夫7R改裝圖賞 低調奢華小鋼炮
IWC全新柏濤菲諾系列日期腕錶 演繹低調奢華的精髓
為了美白反而傷害牙齒 洗牙並不是你想象中的可怕
Valentino刺繡雙肩包低調的很奢華
低調奢華有內涵的意思 低調奢華有內涵解釋
百達翡麗頂級腕錶賞析 低調奢華有內涵
2018新款軟牛皮女士手提包:低調又不失奢華
兩萬左右的通勤腕錶推薦 上班戴它低調奢華有面子
tory burch包包怎麼樣?低調中的極致奢華