饅頭怎麼看蒸沒蒸熟 饅頭怎麼蒸才白而且光滑
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饅頭是很多人愛吃的麪食,比較常見的就是吃早餐,或者搭配白粥一起吃,饅頭還是很好吃的,如果喜歡吃饅頭,在家自制,卻不知道饅頭怎麼看蒸沒蒸熟的話,可以看看帶來的詳細介紹吧!
全文目錄
1、饅頭怎麼看蒸沒蒸熟
2、饅頭怎麼蒸才白而且光滑
3、蒸饅頭開鍋多長時間熟
饅頭怎麼看蒸沒蒸熟
整完饅頭後用手輕拍饅頭表面,如果有彈性的話就説明已經熟了,或者撕一塊饅頭的表皮,如果能揭開饅頭皮的話説明饅頭蒸熟了,否則是是未熟。
此外,也可以通過手指稍微用來按在饅頭表面判斷是否蒸熟了,如果手指上的凹坑能很快恢復原狀,説明饅頭已經蒸熟了,若是凹陷下去沒有恢復,就説明還沒蒸熟。
饅頭怎麼蒸才白而且光滑
饅頭如果因為鹼放多了顏色黃的話,可以在蒸過饅頭的水中加100-150克食醋,然後把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘,饅頭就會變白,而且沒有鹼味。如果饅頭表面不光滑的話,一般要考慮是什麼原因造成的。
如果饅頭不光滑是因為揉麪時沒有揉光滑的話,那就要將饅頭揉至手光滑、面光滑、麪糊光滑的狀態,如果是饅頭髮酵不及時的話,需要在蒸饅頭時進行二次醒發,第一次醒面進行後要和麪把麪糊揉至光潔,再上鍋蒸之前還要再醒發一次,這樣蒸出去的饅頭表層才會光潔。
蒸饅頭開鍋多長時間熟
一般蒸20-25分鐘左右即可。
饅頭的主要製成原料就是麪粉,具有較高的營養價值以及食用價值,是比較容易被蒸熟的,一般來説大火將水燒開,之後再蒸20-25分鐘左右即可將饅頭蒸熟,記住不要蒸的太久,太久容易導致饅頭出現老化回縮的現象。
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