男人冬至養生推薦5大滋補食物
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今天是一年一度的冬至節氣,冬至養生常識有很多,以下就是冬至養生推薦的5大滋補食譜。
羊肉燉蘿蔔——益氣補虛
原料: 白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。
做法:白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。
牛膝蹄筋——補肝腎,強筋骨
原料:牛膝10g,豬蹄筋10%,雞肉50%,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,紹酒30g,生薑10g,葱10g,食鹽5g,清湯適量。
做法:牛膝洗淨浸潤後,切成斜片;蹄筋放在蒸盆中加水蒸約4小時,蹄筋酥軟時取出,用冷水浸漂2小時,剝去外層筋膜,洗淨;火腿、蘑菇成絲;;生薑、葱洗淨後,切成薑片、葱段;將發脹後的蹄筋切成節,雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內,把牛膝片擺在雞肉的面上,火腿絲和蘑菇絲調合勻後,撒在周圍;薑片、葱段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯,調好湯味,灌人蒸碗中,上籠蒸約3小時,待蹄筋熟爛後,立即出籠,揀去薑片、葱節,調味後即成。
牛肉紅棗湯——補中益氣
原料:牛肉250g,紅棗20g,精鹽、料酒、薑片、味精各適量。
做法:牛肉洗淨切小塊;紅棗洗淨。將牛肉塊,紅棗同人砂鍋,加清水適量,放人料酒、薑片,燉至牛肉熟爛,加入精鹽和味精調味即可。
銀耳羅漢果煲雞湯——延年益壽
原料:銀耳40g,雞1只,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿蔔200g,姜2片,鹽適量。
做法:將銀耳洗淨,用清水浸透;雞剝好,去內臟,焯水後用清水沖洗乾淨;紅蘿蔔去皮,切厚塊。加適量清水人湯煲煲開後,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜,煲開後,改用慢火繼續煲約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。
玉米鬚燉蚌肉——降壓固精
原料:玉米鬚50g,蚌肉200g,料酒、精鹽、葱、姜、花椒各適量。
做法:將玉米鬚洗淨,葱、姜拍破,蚌肉去雜洗淨。將玉米鬚、蚌肉、葱、姜、花椒、料酒、鹽同放入鍋內,大火燒開後改用小火燉至蚌肉熟爛,揀去玉採須、葱、姜,調好味即成。
以上五大滋補食譜,都是適合冬至滋補,不過需要提醒的是每個人的身體體質不同,需要滋補的方式不同,建議根據自己的身體情況進行滋補。
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