糖尿病患者早餐可以喝粥嗎?
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對於很多糖尿病患者來説,早餐吃什麼是一個很大的難題。有人説粥是不能喝的,容易升血糖,那麼事實是這樣嗎?糖尿病患者早餐吃什麼好呢?
糖尿病患者不可以喝粥嗎?
糖友能吃粥和稀飯嗎?其實,人體容易吸收粥和稀飯這一類的食物,因此食用後易出現導致短時間內血糖急劇升高。由於糖友的胰島素不能跟上血糖的變化,因此餐後血糖會難以控制。所以對於這一類容易引起血糖升高的食物,糖友要儘量避免食用。
但是如果是喜歡和習慣喝粥的糖友想要食用,也並非完全不可以。建議這部分糖友在喝粥時,應注意少量食用,同時還要慢慢進食,或者可服用如卡波糖這種預防餐後血糖升高的藥物。
糖友早餐得這樣吃才能更健康
上述我們瞭解到,糖尿病患者喝粥是有所注意的,那麼糖尿病患者早餐吃什麼好呢?
1、水煮雞蛋,或水煮少量的瘦肉和魚,注意這裏的水以清水為宜。同時還可以搭配些蔬菜食用,這樣的飲食結構會更合理一些。
2、食用麪包或菜包,這兩種是較好的穀類食物,糖友有時來不及煮早餐,可買些麪包或菜包吃。
3、粥也是早餐的選擇之一,但是上述我們説到,喝粥要注意一些,一般推薦糖友早餐宜食用麥片粥。麥片含有的纖維較多,比傳統的米粥更適合糖友。這裏還需要特別指出的是,煮麥片粥也有講究,糖友應先用水將麥片煮熟,隨後加入奶粉稍煮即可。奶粉不宜煮太久,如果是血脂紊亂的糖友,奶粉需選擇低脂牛奶或低脂奶粉。
除此之外,糖友的早餐其實還有更多的選擇。但不管是哪一種早餐,糖友都應注意搭配的合理性,這樣才能減少對血糖的影響。
糖友應選擇四類食物
1、油脂類
所謂的油脂類不僅包括烹調油,還包括了食物中所含的脂肪,主要給糖友提供能量和必需脂肪酸,以促進脂溶性維生素的吸收。一般來説,烹調油我們最好選擇植物油。
2、蔬菜水果類
蔬果類食物主要為人體提供礦物質、維生素和膳食纖維。糖尿病患者最好每天吃500~750克新鮮蔬菜,尤其是綠葉菜。血糖穩定時可以適當吃些水果。
3、蛋白質食物
動物性食物如乳類、蛋類、肉類(禽肉、畜肉、魚肉)等,可以提供優質蛋白。其中乳類可以提供豐富的鈣,對人體非常有益,建議血脂高的糖尿病患者喝脱脂奶。魚肉容易消化,適合老年和兒童糖尿病患者。蛋類由於含有較高膽固醇,建議每天吃一個雞蛋為宜。植物性食物如大豆類,含有豐富的蛋白質、豆固醇、膳食纖維、維生素、礦物質等,同樣屬於優質蛋白。
4、穀類食物
包括米、面等主食,主要提供糖類,產生能量。其次供給蛋白質、B族維生素等。糖尿病患者的主食最好選擇多種糧穀類混合食用,粗細搭配可以增加膳食纖維的攝入,改善糖耐量,降低餐後血糖。
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