夏季多吃豆有什麼好處?
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夏天,陰雨綿綿的天氣比較多,中醫認為濕氣通於脾,所以老年人在夏天容易出現脾虛。脾氣虛是指脾功能不足,特點是吃得少,吃東西不香,食後腹脹,人懶乏力,四肢沒勁,發展下去就會出現形寒肢冷,大便稀溏,腹冷浮腫。所以脾氣虛的老人要及時調補。
中醫認為,長夏(即陰曆6月、陽曆7—8月)最適合養脾。長夏的氣候特點是濕,“濕”與人體脾臟關係最大,所謂“濕氣通於脾”,所以長夏是健脾、養脾、治脾的重要時期。
長夏同時也是人體脾胃消化、吸收營養的大好時期,所以在七八月間應多吃一些健脾的食物,比如可以多吃些肉類食品,還可吃一些白朮、山藥、白扁豆以健運脾氣。
夏天,尤其是三伏天要多吃豆類,能起到健脾利濕的作用。適宜在夏天吃的豆類包括以下幾種:綠豆,能清熱除濕、健脾;白扁豆、四季豆,能健脾;赤小豆,能健脾、養血、養心;紅飯豆,可以健脾養血;薏苡仁,可健脾利濕;荷蘭豆,能健脾益氣;豌豆,可滋養肝脾;青豆,能滋養肝脾;黃豆,可健脾養骨;黑豆,能養脾益腎。
以上這些種類的豆子,可跟大米放在一起熬粥,還可以用來燉肉吃,效果非常好。
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