茴香有什麼功效與作用
本文已影響1.05W人
本文已影響1.05W人
茴香的功效與作用
茴香的作用:
大、小茴香都是常用的調料,是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,學名叫“八角茴香”。小茴香的種實是調味品,而它的莖葉部分也具有香氣,常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣的功效;有時胃腸蠕動在興奮後又會降低,因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經血管,促進唾液和胃液分泌,起到增進食慾,幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用於食療,食用方法為:取小茴香少許,炒後煎湯去渣,然後加大米,煮成米粥食用。
新鮮茴香除了可作為園藝植物觀賞外,種子與葉皆可泡澡,以消除疲勞、治療手腳寒冷。茴香其葉、種子、嫩莖皆可作為蔬菜食用,或用於撨熬煮高湯。也因其有除臭功能,而常與魚類或帶腥味的肉類一起烹調,以消除其腥臭;印度人也常在飯後咀嚼種子祛除口臭。羅馬人也利用其助消化的特性,加在飯後甜品中,或做成調味料。種子提煉的茴香油多作為香味料,去除魚腥味或藥用,以治療腹脹、飲食過量等。#p#副標題#e#
茴香的功效:
茴香開胃進食,理氣散寒,有助陽道。主治:中焦有寒,食慾減退,噁心嘔吐,腹部冷痛;疝氣疼痛,睾丸腫痛;脾胃氣滯,脘腹脹滿作痛。
茴香能解毒、減輕經痛,與增進食慾、補腎、祛痰止咳,因此可用於腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛,對消化系統良好;也可理氣止痛、調中下氣。茴香茶也能用於止嘔,治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣,也可改善腸絞痛、治療便祕,並能利尿、排毒,被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌,故也有豐胸良效。
《中國藥典》載有茴香製劑是常用的健胃,散寒,行氣,止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化粧於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食,茴香果實中含茴香油2.8%,茴香腦50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%,蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。可作香料,常用於肉類、海鮮及燒餅等麪食的烹調。中醫學上入藥,性温,味辛,歸肝、腎、脾、胃經。功能温肝腎,暖胃氣、散塞結,散寒止痛,理氣和胃。用於寒疝腹痛,睾丸偏墜,婦女痛經,少腹冷痛,脘腹脹痛,食少吐瀉等症。
飲用宜忌:
由於多食茴香會有損傷視力的副作用產生,不宜短期大量使用,每天應以10克為上限。而性燥熱,較適合虛寒體質食之,每次食用的量也不宜過多。具有小茴、懷香、谷香、甜茴香、茴香子之稱的茴香,學名:Foeniculum Vulgare,利用部位:葉、種子,使用劑量:新鮮茴香5~10克,乾燥茴香3~5克,茴香種子4~5克,沖泡方式:以熱開水沖泡。
土木香有什麼功效與作用
茴香的功效與作用 茴香到底有什麼用
香葉根有什麼功效與作用
小茴香的功效與作用 作用雖好但也要記住這些副作用
紅毒茴的功效與作用
香蕉皮有什麼功效與作用
廣藿香有什麼功效與作用
雞骨香有什麼功效與作用
革葉茴芹的功效與作用
蘇合香有什麼功效與作用
茴香的功效與作用禁忌 茴香有什麼功效與作用
香椿有什麼功效與作用
麝香是什麼 麝香的功效與作用
茴香的藥用功效
留蘭香有什麼功效與作用
山合香有什麼功效與作用
茴香的功效與作用 健胃行氣還能減肥抗衰老
什麼是丁香 丁香的功效與作用
香蕉的功效與作用 莓果類的功效與作用
茴香苗有什麼好處?茴香苗的功效與作用
烤香蕉的功效與作用是什麼
紫香薷有什麼功效與作用
川木香有什麼功效與作用
龍腦膏香有什麼功效與作用
什麼是麝香 麝香的功效與作用
香茅精油的功效與作用,香茅精油有什麼作用
小茴香的功效與作用 孜然茴香咖喱皆是香料中的標杆
什麼是藿香 霍香的功效與作用
香蕉有哪些功效與作用
香薷有什麼功效與作用
小毛香有什麼功效與作用
香附有什麼功效與作用
藿香是什麼 藿香的功效與作用
好“孕”之三招精囊妙計
政府補助涪陵榨菜 榨菜有什麼營養價值
搭訕無偏方? 這三個開場白小技巧拿去用吧
拉肚子減肥不可取 拉肚子減肥的4個壞處
鄰家李嫂老公常年不在家 李嫂每次心情不好都會找我傾
宋仲基身高疑造假 宋男神真實身高及神祕女友私房照曝
危害女性私處的三大凶手
寶寶咳嗽吃什麼好 推薦4道食療方
超正方體存在嗎?超正方體怎麼畫(四維空間產物)
唐津高速交通事故已造成1人死亡 近20人受傷
三萬不到的雙時區腕錶 讓出行更方便!旅行用處大!
宋仲基通過經紀公司發聲 兩人年初彼此約定人生定10月
與君初相識林滄瀾的大業是什麼 林滄瀾有何祕密
鄭鈞女兒鄭楚怡是誰 揭前妻孫鋒戀愛史及離婚背後的真
為何雙磷酸鹽類藥物可導致骨壞死?