黄磊和孟非合开火锅店 为什么明星餐饮业容易死掉
本文已影响6.74K人
本文已影响6.74K人
明星似乎十分喜欢把开店当副业,最近就有黄磊和孟非合开火锅店。不过黄磊孟非火锅店在开张之后,也面临了许多问题。例如许多网友抱怨价格太贵,菜品质量一般。那么,黄磊和孟非合开火锅店的选择是对的吗?明星餐饮业为什么容易倒闭呢?
黄磊孟非
4月30日,黄磊搭档孟非合伙开设的火锅店“黄粱一孟”在南京正式开业。“黄粱一孟”是黄磊投资入股的首个餐饮实体店,但却不是孟非的第一个。在此之前,孟非已经在南京开设了3家“孟非的小面”,消费者们虽褒贬各异,但餐厅的营业也还算红火。
明星跨界涉足餐饮行业是近年来的餐饮热潮,明星跟普通人做生意一样,有因各种问题草草收场的,有用心经营而生意红火的。但明星开店又远不止普通人那么简单,在名气与热度炒作出来的高期待之下,明星餐厅往往都会死于服务欠佳和经营不善。
明星餐饮虽火,但也容易开死掉!
黄磊孟非
2010年8月,田亮和叶一茜开设的夫妻餐厅“靓厨”,开业不到二十天就因无证营业被告歇业;2011年,赵薇投资三里屯的“乐福餐厅”,在拖欠16万供应商货款的情况下,惨淡关门;2013年5月,营业面积达3000平方米的郭德纲的“郭家菜”黯然停业;2016年,赵忠祥开在南京的三生面馆,因口碑差多久便关了门……
相比普通人,明星创业有优势,但稍不注意经营很容易把店开死掉,原因无非是没有专业的合作伙伴或管理团队进行管理配合,导致既没有回头客,也没有好口碑,最终悄无声息的关门歇业。让我们来看看,活下来的明星餐厅是怎么运作的?
相反,那些活下来的明星餐厅是怎么运作的?
黄磊孟非火锅店
明星餐厅的问题大多集中在这几点:价格高、口味差、服务一般。
“孟非的小面”刚刚开业时,主打的重庆小面28元一碗,其余面食基本都是35元一碗,价位最高的是38元的川味红烧牛肉面。
当然,贵有贵的理由,28元的小面和8元小面区别就在食材和位置选址上。孟非的小面主营的是重庆面食,孟非本是个重庆人,对重庆面食必定有独特的见解,这些都会在他的店面里有所体现。
据了解,孟非的小面的面点师傅、原材料都来自重庆,为了向顾客提供最正宗的重庆味道,孟非带着面点师傅专程去重庆寻找小面应该是什么味道的。由此可见,做餐饮,孟非是专注的用心的。
在明星餐饮领域,真正把餐饮行业做到风生水起的,任泉不得不提。
黄磊和孟非火锅店价格
任泉可以说是最早期涉足餐饮行业的明星,他在拉来好友李冰冰和黄晓明一起投资餐饮之后,并没有选择做甩手掌柜的,而是很多事情亲力亲为,任泉经营餐厅的要诀是事必躬亲,从把控预算、选址、购材、施工到品菜,都由他独自完成。但对于多数明星来说,能亲自管理餐厅运营的毕竟是少数,他们多以入股的形式,做挂名老板,不负责餐厅的实际运营。
一家分店经理曾透露,“热辣壹号”的生意一直不错,客人开始是冲着三位老板的名气而来,后来就是喜欢上了这里的口味和服务。“目前在全国有五家分店,除了三里屯旗舰店投资成本高,约1千万元,其余的分店都在开业后的第二个月开始获利。”
黄磊和孟非火锅店
明星创业的门槛低,明星自带光环,知名度高,不用像普通创业者那样,进行较长时间广告营销铺垫。但是餐饮业是最不需要明星资源的,抛去个别死忠粉的支持,餐饮业的消费者是“靠嘴投票”,要保持美味就需要持续管理。如果明星方面如果噱头盖过了餐厅本身的意义,那么,再庞大的粉丝效应也支撑不起一家餐厅的运营。对于明星跨界做餐饮来说,还是要明白这其中的道理。
作为餐厅的经营者,必须时刻考虑到任何可能遇到的麻烦。它们有可能发生在餐厅的日常经营当中、管理店内员工的过程当中、与供应商讨价还价的过程当中、应付各类社会媒体的过程当中、实验新产品的过程当中等等……所以要付出巨大的热情和耐性。
不忘初衷,方得始终,希望各位餐饮明星越做越好!
黄磊和孟非合开火锅店
黄磊和孟非合开火锅店 一份毛肚将近200元一份
黄磊和孟非合开火锅店,一份毛肚将近200元一份。明星们在自己的本行小有成就外,都会选择一些副业积累一些身家,投资开店是很多明星都会选择的一个方式。近日,演员黄磊和主持人孟非就一起合开了一个火锅店,取名为黄粱一孟。两个人还到了现场为自己的火锅店站台剪裁,而两个中年男人开的店,影响力一点不比小鲜肉们差,还未开张时,外面就排起了长队。
黄磊和孟非合伙开火锅店,装修的风格和他们的性格还是比较像的,有些小文艺气息,在店门口有摆放望远镜,还有一个挂起来的摩托车,门口两把都放满了书记,颇具古香。店里面的追光也很到位,让人看起来有点高级的质感,环境整体还算蛮不错的。但是菜品就有点做作了,锅底的选择是模仿了现在的网红火锅,整点小雕塑,可以亲眼看到心爱的hello kitty融化的过程。
别小看这个锅底,它的价格可不便宜,最少的还得八十起步。别以为锅底就算贵的了,菜品比起锅底那是有过之无不及,味道暂且不说,就这彩单看着就有点望而却步了。一份新鲜的毛肚要198元,和牛398一份,便宜一点的豆腐皮虽然只要18元,但是据说只有那么几片而已。从网友晒出的点菜单子看,这里人均消费比普通的火锅高了两倍多,但是依旧抵不住许多慕名前来的食客,现在去还要排队。
黄磊和孟非合开火锅店,一开始虽然备受期待,但开业之后口碑却不是那么理想。黄小厨的餐饮业之路备受考验啊!但是明星开店其实和演戏一样的,都是跪求用心。不管是怎样什么时候,消费者吃饭看的都是质量与价格还有服务哦!
孙莉为什么能稳住黄磊 黄磊和孙莉的爱情超甜
朱星杰直播吃火锅 吃火锅必点的菜是什么
中餐厅黄晓明中年王子病什么梗 黄店长幽默回应被赞情商高
中餐厅2黄晓明是第几期 黄晓明带来的镇店之宝是什么
黄磊火锅店闭店详情:闭店原因竟是这么回事还会重开吗
乐嘉孟非不和 乐嘉孟非为什么不和
重庆大队长主题火锅店被曝用潲水油 不久前被评放心火锅店
黄磊和孟非合开火锅店被嫌贵 明星暴利惊人的副业盘点
为什么火锅是辣的先开 辣火锅和清汤火锅哪个好
孟非黄磊擦出新火花 黄菡遗憾离开非诚勿扰
黄磊的学生曾晖为何放弃演戏?黄磊的明星学生盘点
流光之城孟绪安为什么恨容定坤 孟绪安和容家有什么仇
孟非的小面又关门了 三年关了三分之一的店铺 明星的店到底有多坑
【图】孟庭苇歌曲化身为海催人泪下 前夫感慨“娶女明星不容易”
重庆5家火锅店使用“火锅老油”已立案调查(附店名)
为什么美甲店做的指甲不容易掉?ins火烈鸟美甲图案教程
孟非为什么叫孟爷爷 孟非叫孟爷爷的起源
孟非真实身高是多少 孟非女儿孟星亚亭亭玉立颜值超一线
海清和黄磊是什么关系?黄磊海清合作的电视剧介绍
吴卓羲合伙开火锅店 滚大老婆本就靠你了
上海一辅警火锅店聚餐顺带抓获一个逃犯 吃个火锅还有意外收获
中餐厅3黄晓明为什么买两台冰箱 店长一出手就是大方
黄磊为什么可以生三胎 黄磊为什么不唱歌了原因令人心酸