玉米的功效与作用 这样吃不光降三高还能抗癌护眼
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玉米是谷类杂粮的一种,在我国北方更是作为一种主食,经常出现在人们的餐桌上,可见多吃玉米是对身体挺有好处的,但也有人说吃玉米难以消化,不利于肠胃健康。不管怎样,玉米是有很多功效与作用的,有专家该曾提出玉米具有抗肿瘤的功效,下面来看看具体的功效与作用。
玉米的功效与作用
一.玉米的功效与作用
1、抗癌防癌
1)玉米含有大量的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。而镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,对防癌也有重要意义。
2)玉米中含有谷胱甘肽,能用自身的“手铐”铐住致癌物质,使其失去活性并通过消化道排出体外。它又是一种强力的抗氧化剂,可以使加速老化的自由基失去作用,是人体内最有效的抗癌物。
3)玉米中的叶黄素能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌,玉米黄质则可以预防皮肤癌和肺癌。
2、防止动脉硬化
玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
3、补血养血
吃玉米可以加速我们身体的血液循环,并且是可以带动铁元素快速的合成血红蛋白,所以对女孩子来说,吃玉米可以有补血养血的供血,对缺血的人也是很有好处的。
4、护眼功效
玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素—叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
5、防止便秘
玉米含有丰富的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。
二.玉米的吃法
1、玉米烙
材料:水果玉米,干淀粉,鸡蛋。
做法:
1)把水果玉米煮熟,剥下玉米粒。
2)把玉米粒放到碗里倒上干淀粉。
3)打入鸡蛋搅拌均匀。
4)平底锅中倒入少许油,倒入拌匀的玉米粒,用勺子按压开。
5)玉米粒按压铺平,再次加入食用油,开中小火煎制,煎制一面定型后小心翻面。
6)煎制金黄即可。
玉米的功效与作用
2、玉米汁
材料:玉米2条、牛奶80毫升、大米1把、冰糖40克、清水适量。
做法:
1)玉米去掉外叶和须,切成段,再用刀顺着玉米棒,将玉米粒取下。
2)玉米粒洗干净,将大米提前浸泡1小时。
3)将玉米粒、泡好的大米和冰糖一起放入豆浆机里。
4)倒入牛奶,再加入清水至豆浆机的水位线。
大家要知道,任何事物多吃均有害,少吃、均匀搭配才是养生之道。
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