凉拌菜怎么做既好吃又营养 都需要准备些什么呢
本文已影响7.25K人
本文已影响7.25K人
很多人都爱吃外面卖的那种凉拌菜,的确这些凉拌菜的味道很好,不过出于这卫生与健康的角度,小编还是建议大家若是想吃还是选择自己做?接下来就一起来看看做这凉拌菜怎么吃才好?
第一样宝是醋。拌凉菜时加点醋可以增进食欲,对口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用,帮助消化吸收。另外,醋有很好的抑菌作用,能够有效预防肠道疾病,同时减少亚硝酸盐的产生。此外,拌凉菜时放醋,还能在很大程度上保护维生素C和B族维生素不被破坏,促进钙、铁离子的吸收。醋的酸味还能够提高味蕾对咸味的敏感性,从而减少盐的用量。
凉拌菜怎么做既好吃又营养
第二样宝是橄榄油。橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸,它能够降低血液中低密度脂蛋白水平、提高高密度脂蛋白水平,从而起到预防心血管疾病的作用。另外,作为植物油脂,橄榄油还能促进凉拌菜中脂溶性维生素及植物化学物质在人体内的吸收,如β胡萝卜素和番茄红素。
第三样宝是姜。生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。姜性温和,可以中和凉菜中的寒性,驱除人体内的寒气,杀菌解毒。另外,生姜是一种非常有效的抗氧化剂,可以抑制体内过氧化脂质的产生,起到延缓细胞衰老的作用。
凉拌菜怎么做既好吃又营养
最后一样宝是蒜。大蒜中散发的独特香味能够使人们产生食欲,增强胃液分泌和胃肠蠕动,促进消化吸收。大蒜中的大蒜素具有很强的抗氧化和抗炎症功能,能够延缓衰老和抗辐射,提高人体免疫力。更重要的是,大蒜素具有很强的抑菌杀菌作用。因此,在炎热夏日里,不论是拌凉菜还是做熟菜,放一些大蒜都是健康的选择。
凉拌菜的类型有非常的多,喜欢这凉拌菜的也是更是不少,不过做凉拌菜上述的四种是必不可少的,这就是为什么凉拌菜味道爽口的原因。
怎么样让海带既保持营养又容易煮烂呢
求婚需要准备什么 求婚要做什么准备
顺产前,孕妇需要做好哪些方面的准备呢
凉拌藕片的做法 这样做超简单 好吃又入味
怎么做菜减盐不减味?用醋拌凉菜
做菜如何做到营养又好吃?
凉拌素菜的做法大全家常菜 这些菜营养又健康
菠菜凉拌怎么好吃?凉拌菠菜的营养价值
青菜和什么一块炒好吃 这样吃美味又有营养
哪些凉拌菜和春季更配?教你制作爽口凉拌菜
熬鸡汤需要放什么材料 好喝又营养 一点都不油腻
观音菜怎么吃:做成凉拌观音菜(观音菜蛋花汤)
凉拌野苋菜的做法 野苋菜这样做更好吃
菜花好吃又养生 吃菜花的好处都有哪些呢
什么菜有营养又好吃:15道营养又健康的家常菜做法
小茴香怎么做凉拌好吃 凉拌小茴香需要怎么准备
最好吃的凉拌皮蛋怎样做 这样做简单易学又好吃
吃凉拌菜要注意哪些细节
鸡汤炖什么菜好吃又有营养?
凉拌黄瓜怎么做最好吃?
哪些蔬菜适合凉拌 这些蔬菜不凉拌就浪费啦
凉拌莴笋的做法-苦味蔬菜应该怎么吃?
野菜需要焯一下-凉拌菜烹饪有技巧