生活中容易致癌的食物
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在我们的日常生活中,每天都在接触致癌物质,下面就来细数下生活中的致癌食品。
掩制食品:咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽最少吃。
烧烤食物:烤牛肉、烤鸭、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有致癌物不宜多吃。
熏制食品:如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并花致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品:煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。
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霉变物质:米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素—黄曲霉菌素。
隔夜熟白莱和酸莱:会产生亚硝酸盐,在体内转化为亚硝酸胺致癌物质。
槟榔:嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反复烧开的水:反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
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