猴头菇能治胃病吗 猴头菇有什么作用
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猴头菇是现在很常见的蔬菜之一,它的营养价值高,而且对人体的作用大,猴猴头菇它的肉嫩,味香,鲜美可口,所以很受大家的喜欢,下面我们一起来看看猴头菇有哪些作用吧!
猴头菇能治胃病吗
胃病是常见病,多发病,尤其是现在的年轻人更容易患上胃病,社会节奏的加快,让他们为了生计而忽略了胃的健康,总是不按时吃饭,暴饮暴食,应酬多等,极易对胃造成负担,而引发胃病。对胃病的治疗除可以通过药物外,还得要做好保养,常说“胃病是三分治七分养”,所以对胃病的保养十分重要,如何养胃,通过食物来保养。猴头菇不仅营养丰富,食用价值高,而且还有一定的药用价值。对于胃病患者可以常食猴头菇。
猴头菇能促进消化,增进食欲,能增强胃粘膜屏障技能,对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质,对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。所以胃不好的人,可以尽量多食用猴头菇,猴头菇的做法有很多种,可以根据自己的口味来吃。
但要注意的是,虽然猴头菇有很高的药用价值,它毕竟是纯天然的一种食材,不能与药物同日而语。猴头菇只对辅助治疗胃病有帮助,并不能根治胃病。
猴头菇的功效与作用
养胃
猴头菇具有养胃的作用,胃病患者长期食用可以起到养胃效果。
缓解失眠
猴头菇还可以缓解失眠,对于生活压力大,失眠的人群,可适当吃猴头菇能帮助缓解。
降低胆固醇
猴头菇可以降低胆固醇,猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品。
增强免疫力
猴头菇可以增强免疫力,猴头菇对于人体免疫力的增强效果突出,可以提高人体对SARS,禽流感,流感等疾患的抵抗力,而且还是预防以上疾病的最好方法。
抗癌
猴头菇还有着抗癌的作用,在猴头菇里含有多糖体、多肽类以及脂肪物质,这些物质可以抑制癌细胞中遗传物质的合成,所以就可以起到预防以及治疗消化道癌和其它恶性肿瘤的作用。
延缓衰老
猴头菇还可以延缓衰老,猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力,降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量,并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。人多吃一些猴头菇,可以增强体质,可以有效减缓器官衰老。
猴头菇的家常做法
猴头菇具有益胃健脾,补虚、抗癌等功能,它对于有腹泻、神经衰弱、胃病等有着食疗的效果。而且像老年人和体弱多病者吃猴头菇有滋补强身的作用,猴头菇可以与多种食物搭配,猴头菇的家常做法--猴头菇莲藕骨头汤。
猴头菇莲藕骨头汤
主料:猪大骨(450克)、猴头菇(3朵)、莲藕(250克)、胡萝卜(80克)。
调料:浓醇高汤(1支)、醋(10毫升)、姜片(3片)、盐(适量)。
1.准备好要泡发的猴头菇;
2.用淹没过猴头菇的洗米水浸泡2小时,猴头菇会浮起来,可用个重物扣在碗中压一下,以便猴头菇能吸足水;
3.浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来;
4.用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽;
5.取一支浓醇高汤,放入大碗中,倒入适量开水,冲成高汤底;
6.把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间。不发苦的猴头菇便泡发成功了;
7.猴头菇入锅蒸时,准备好其它煲汤用的材料;猪大骨入锅焯水备用;胡萝卜去皮切块;
8.莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色;
9.焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜;放入莲藕和姜片;
10.把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟即可。
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