鸡皮有健脾益气生精填髓之功 鸡皮和鸡肉哪个营养高
本文已影响2.65K人
本文已影响2.65K人
鸡皮是一种非常不错的食物,他对人的皮肤有非常大的好处,在平时可以烧烤或者是,炸着吃,都非常好吃,夹在烧饼里是一种不一样的美味。下面和一起来看看吧。
大家在生活之中免不了会食用一些与鸡相关的食材,像鸡胸肉、鸡腿、鸡翅等等,但是很少会有人喜欢食用鸡皮,很多人会认为鸡皮比较脏,并且吃起来油油腻腻的很不好,所以常常在吃鸡的时候将鸡皮去除,但是,鸡皮中是有丰富的营养价值的。你肯定会感到很疑惑,那又丑又腻的鸡皮会有什么营养价值啊!
鸡皮的营养价值有哪些
中医认为学认为鸡皮入脾、胃经,性味甘、温。有健脾益气,生精填髓之功。西医学认为鸡皮的保健作用主要体现在其中含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用,有良好的支撑力,就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样,能让皮肤看起来非常丰润。所以,鸡皮菜肴多有美容保健之功效。
带皮的鸡肉含有较多的脂类物质,所以肥胖的人和预防代谢综合征的人应该去掉皮之后再食用为好。
鸡皮中含有胶原蛋白,可以刮掉皮下附着的脂肪,用热水浸泡后,再用来炒菜、煮汤,以充分利用鸡皮的营养成分。
综上看来,鸡皮的营养价值确实不少,在生活之中可以选择一些适当的烹饪方法,将鸡皮进行烹制,这样也可以充分的将鸡皮利用起来,不至于将这些营养成分丢掉,浪费了白白可惜。不过大家还是要注意的,对于鸡皮的食用也要区分人群的,对于一些肥胖人群或者是特殊的人来说还是少食为妙。
鸡皮和鸡肉哪个营养高
鸡肉的营养价值其实会更高一些,而且鸡皮在一定程度上对我们的健康是不利的,鸡皮尽管味道十分的美味,但是事实上对于我们的身体有一定的不利。虽然说鸡皮中的脂肪含量比较多,胆固醇的含量也比较高,而且在鸡皮中污染物的含量相对会高一些,尤其是那些烤鸡烤鸡经过烤制之后鸡皮中的胆固醇被氧化,所以会形成一种胆固醇的氧化产物,这种物质对我们的身体具有比较大的危害。而且如果温度控制得不当,还有可能会产生一些致癌的物质,所以建议大家在吃鸡的时候最好去掉鸡皮。而且鸡肉中能够为我们的身体提供更多的营养,但是蛋白质和维生素以及一些营养成分,只有一小部分会溶解在汤里,所以事实上鸡肉的营养价值会高于鸡皮,而且很多人为了减少脂肪的摄入,在烹饪之前就去掉鸡皮。在事实上,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,这层薄膜可以保持肉质水分的同时也能够防止脂肪外溢,所以建议大家在烹饪之后再将鸡皮肉去掉比较好。
鸡皮的做法
做法一:鸡皮虾丸汤,鸡皮虾丸汤是一种非常美味的食物,但是做法也是非常简单的,不买完鸡皮之后回去进行清洗,清洗之后用热水罩一下,再把准备好的虾丸子也用清水清洗干净,然后把锅里放油烧到7-8分热度,接着放葱花和蒜沫,怕啥之后再倒上七八十度的开水,之后再把鸡皮和虾丸一起放进去,烧开之后勾芡基本就可以出锅了,在上面放上一层香菜,鸡皮虾丸汤的味道是非常不错的。
做法二:烤鸡皮,烤鸡皮是我们夏天都不可缺少的食物,尤其是吃烧烤的时候,如果不吃上一份烤鸡皮,太没有味道了,在家里也可以做烤鸡皮,现在可以准备一个烤盘,把机体清洗干净之后,在烤盘上抹一层油之后,就可以把鸡放在上面,大概烤两分钟之后,抹上辣酱,浇上孜然,一份完美的鸡皮就出来了。不过鸡皮最好先进行腌制,这样更加入味。
做法三:尖椒炒鸡皮,尖椒炒鸡皮也是非常美味的一道菜,先把尖椒清洗干净之后再把鸡皮用清水浸泡之后,沥干水,锅里放好油之后,烧到七八分热度,就可以把鸡皮倒进去进行翻炒,在炒的时候一定要注意放盐,否则会溅出来,炸鸡块,炒熟之后再放上尖椒大概翻炒1到2分钟,这样就可以了,放盐的多少要根据个人的口味决定,也可以在炒的时候放一些孜然,味道更加不错。
做法四:爆炒鸡皮,首先准备好材料,然后将鸡皮和鸡杂等清洗干净,切成长条状将青椒、姜都用刀切成丝儿,将大蒜切成片状,将葱叶切成丝状,将锅烧热然后加入鸡皮直至爆出鸡油,然后再用鸡油炒菜,味道非常的香。而且鸡皮炸过之后是脆脆的,也非常的好吃,再在锅里加入姜丝、蒜和辣椒等进行爆炒,在温度达到最高的时候,可以在锅里加入米酒,再翻炒一会儿加上一些生抽上色即可。
怎么去除腿上的鸡皮肤,治好鸡皮肤重新拥有光滑美腿
鸡皮肤擦什么好?擦去鸡皮肤最有效的药膏就对喽
吃鸡肉的好处:鸡肉都有哪些功效和作用
胳膊鸡皮肤怎么办 悄悄告诉你去鸡皮肤最有效的方法
鸡胸肉营养高吗 鸡胸肉的功效和作用
鸡腿和鸡胸哪个营养高 鸡腿肉和鸡胸肉的区别
怎么去鸡皮肤最有效 简单有效的方法轻松扫除鸡皮肤
鸡皮肤怎么处理?去鸡皮肤最有效方法还你水嫩肌肤
鸡肉不能和什么一起吃 鸡肉的吃法都有哪些
怎么能去掉鸡皮肤去鸡皮肤最有效的方法差点错过
鸡皮肤怎么快速消除 快速和效果并存的去鸡皮肤方法!
胳膊鸡皮肤怎么消除?了解去鸡皮肤最有效的方法大全
如何区分鸡精和鸡粉?鸡精和鸡粉的区别
身上长鸡皮肤怎么办?去鸡皮肤最佳时期不要错过
去鸡皮肤最有效的方法 想皮肤白皙鸡皮肤去除的戳进来
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋哪个营养高 白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的营养比较
鸡皮肤怎么消除,去鸡皮肤最有效的方法不可不用
鸡皮肤很严重怎么办又为什么会有鸡皮肤呢
如何改善鸡皮肤 细数去鸡皮肤用过的奇葩方法
如何改善鸡皮肤 细数去鸡皮肤用过的奇葩方法
鸡皮肤是什么 鸡皮肤是怎么引起的鸡皮肤有什么危害鸡皮肤可以根治吗鸡皮肤怎么消除
如何去除鸡皮肤 小妙招轻松解决顽固鸡皮肤
鸡皮肤怎么处理?去鸡皮肤最有效方法还你水嫩肌肤