美好的一天从馅饼开始 你的早餐要吃什么
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肉末旋饼
我们常常形容一件事很难,犹如“天上掉馅饼”。天上能否掉下馅饼不得而知,但是你完全可以亲手做嘛。馅饼可以是很好的早餐美食,打开美好的一天,或许就从一份馅饼开始。下面小编就给大家推荐几款馅饼做法,想不想尝试一下呢?
材料:开水面团1份(后附开水面团做法)内馅:肉馅,葱花,椒盐,(还可以放入少量虾皮)。开水面团做法:材料:中筋面粉300克,沸水150克,冷水60克。
1.将面粉过筛后,在面粉中倒入沸水,用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。2.用手搓揉。3.再酌量加入冷水。4.将冷水完全揉进面团。5.醒面后,面团的光滑度有明显变化,这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。
做法:1.将肉馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条。2.将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起。3..卷成长条状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉末旋饼就做好了。4..依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎熟即可,也可以用炉温200度的烤箱烤熟。
葱花鸡蛋饼
材料:面粉一小碗、鸡蛋3只,葱花香菜碎一小碗,咸盐,花椒面适量、色拉油2小匙,清水或者牛奶适量。做法:1、鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适,太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好,一般铁锅也行,只是需要擦点油,不要粘锅就好了。3、锅微热后,用勺子舀面糊,倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊,一面凝固以后再翻个面,煎成微黄即可。
西葫芦鸡蛋塌子
原料:西葫芦1个,鸡蛋2只,面粉5大勺过程:1、西葫芦洗净,纵向对半切开,挖去瓜壤,用擦子擦成丝,放大碗中,加入1/2茶勺盐,搅拌均匀,放置一会儿。2、西葫芦出水后,加入鸡蛋、面粉、葱姜末和少许五香粉,搅拌均匀。
3、平底锅滴几滴油涂抹均匀,小火烧热。4、油热后,将面糊倒入,用铲子摊平,两面煎成金黄,即可。
菠菜鸡蛋饼
做法: 1.面粉倒入大碗中,冲入足量的热水,热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些。2.两三个鸡蛋加入,用蛋抽打散,这一步要多打一会,将里面因为烫而结团的面糊全打散,不难,多打一会就好了。3.菠菜焯水过凉沥干后切成小段,加入蛋面糊。
4.火腿切小细丁加入,榨菜丝加入。5.加入适量盐,鸡精,香油,混合均匀。6.平底锅少量油热后,倒入面糊煎到两面金黄即好。
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