这样炒猪肝去腥又好吃
本文已影响5.06K人
本文已影响5.06K人
这样炒猪肝去腥又好吃
这样炒猪肝去腥又好吃
猪肝是猪体内最大的毒物中转站,各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等,进入并聚积在肝脏中,并被它解毒、渗出,或经化学加工后输送至肾脏,从小便中排出。如果肝脏的种种毒性物质未能排净,有毒物质就会残留在肝脏的血液中,或会诱发癌症、白血病等疾病,那么购买猪肝时有何选购技巧,究竟应该如何清洗猪肝,怎样炒好吃又鲜嫩呢?
1、选购猪肝看颜色
好的猪肝颜色为深褐色,如果颜色发红,甚至发紫,说明猪肝是不良猪制成的,甚至有可能是病死猪。而猪肝边缘发黑,说明放置时间较长了,不宜购买。
2、生猪肝注意清洗
生猪肝买回来后,一般要先冲洗10分钟,切成适当大小后再于水中浸泡1~2小时,去掉散存于肝血窦和肝管内的有毒物质,取出沥干水分。
3、烹调时间
烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。
4、腌制猪肝去腥味
猪肝一般腥味较浓,烹调前可以加入黄酒、酱油、盐、干淀粉,拌和上浆,让猪肝入味。
猪肝胡萝卜粥的做法 吃猪肝要注意什么?
猪肝怎么做好吃 猪肝面线的做法
猪肝洋葱怎么炒 教你怎么做才好吃
这样炒出来的猪肝 让你的嘴巴根本停不下来
【图】吃什么对肝好 多吃猪血红枣对肝脏有好处
猪肝如何去毒?猪肝的正确清洗方法
这样就能做出营养又美味的猪肝泥粥
炒西红柿酱的做法 这样做简单又好吃 超级下饭
熬夜吃什么养肝护肝最好 男士长期熬夜伤肝可这样调理
补血猪肝汤的做法有哪些?五个吃猪肝的注意事项须知
怎样养肝护肝 肝不好身体这处竟易开裂
猪肝的做法大全 猪肝的家常做法图 猪肝怎么做好吃又简单
猪肝怎么炒不腥?炒猪肝怎么去腥?
猪肝怎么洗才干净?安心吃猪肝的窍门
猪肝怎么做才嫩?掌握6技巧炒猪肝嫩嫩哒
猪肉腥味重怎么去除:生姜料酒去腥(烹饪调味品)
鸡肝和猪肝哪个好?这四点可帮你了解
猪肉怎么炒好吃又嫩 炒猪肉的几个窍门介绍
怎么炖猪肉没有腥味 炖猪肉四大去腥味方法
猪肝汤怎么做好吃?猪肝汤的做法
炒虾仁:炒虾仁加入一物又嫩又好吃
猪肝怎样炒才不腥又嫩 猪肝不腥又嫩的炒法
猪肝菠菜粥的做法 食用猪肝需忌这几点