謝霆鋒棄演從廚 稱廚藝會迎合王菲口味
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謝霆鋒自從主持真人秀《12道鋒味》之後,讓大家都知道他一身好廚藝,日前他更獲頒“米其林之友”,成爲1900年來第一人,更讓他想專心廚藝。
謝霆鋒接受港媒訪問透露,已經有“息影”的念頭,感覺自己對做菜更有興趣,他表示現在會把廚房當作“修行地”:“有好多菜都煮過一萬次了。”可以想見除了天分之外,謝霆鋒亦相當好學,儘管沒有正式學習廚藝,但謝霆鋒表示經常有跟前輩討教。
謝霆鋒也透露,自從愛下廚之後,讓他改變不少,因爲自己從小在娛樂圈被寵壞,但開始做菜之後,卻經常被人潑冷水,“一天要被批評三十次”更直接被批他煮的東西不好吃,當被問到,會不會根據女友王菲或家人口味做菜時,謝霆鋒坦言:“下廚本來就該迎合吃的人口味。”
至於有沒有考慮開一家“鋒味餐廳”?謝霆鋒坦白說會,只不過要先找到好的團隊纔會開,而且只要開了餐廳,他應該就沒時間演戲了,所以屆時很有可能“棄演從廚”息影。
謝霆鋒應邀米其林盛宴 跨界大廚介紹中國美食
11月11日晚,謝霆鋒與來自全世界7位米其林星廚共同出席米其林與全球最具影響力的葡萄酒評論出版商Robert Parker Wine Advocate主辦的一場世紀盛宴——“感官之旅”。當晚,謝霆鋒親自走進廚房,爲盛宴添置一道他親自設計的頂級“鋒味”——Amuse Bouche,與在場的700名賓客分享,這道色味俱佳的開胃菜讓在場的賓客們回味無窮。除此之外,他還與米其林指南國際總監Michael Ellis一起交流美食心得,介紹中國餐飲的魅力,分享他傳奇的跨界經歷。
宴會當晚,跨界美食家謝霆鋒爲700名賓客親自設計了一道頂級“鋒味”,成爲全場最大的驚喜和亮點。謝大廚從童年記憶中的秋天得到靈感,設計了一道Amuse Bouche。它是一款Spanish gazpacho(西班牙凍湯),整體以鮮橙色爲主體,用shot杯承載,杯底是一個圓盤,盤中鋪滿紅色、橙色、黃色、巧克力色的楓葉狀脆片,營造了一幅秋天落葉滿地,色彩繽紛的“盤中景”。
謝大廚說:“對我來說,最美的秋天是加拿大的秋天,滿地落葉,一片紅,一片橙,一片黃和一片片巧克力色。”此情此景,讓臺下謝大廚的母親狄波拉全程感動落淚。
憑藉着對美食的滿腔熱忱與精益求精,謝霆鋒用這道Amuse Bouche征服了在場所有美食家們的味蕾,如此頂級“鋒味”讓人難以想象竟出自於一個接觸烹飪僅短短几年的跨界美食家之手!他說自己曾經是被寵壞了的,而廚房卻成了他的修行地,讓他變得更加腳踏實地。在這裏他無需思考太多,按照自己的心情,成了一個隨心所欲的創作者,謝霆鋒對於美食的鐘愛程度溢於言表!米其林用百年終於找到同樣熱愛美食,熱衷於分享的謝大廚,授予他“米其林之友”的至高榮譽。
美食的精髓在於味道,更在於分享和交流,因此謝霆鋒創立了美食節目《十二道鋒味》,而這一理念也與“米其林之友”的寓意不謀而合,對於美食他總有着自己獨到的見解,且一直致力於探索世界美食及獨特的美食文化。
在這檔節目中,謝大廚不僅會自己動手烹飪、設計鋒味菜,在節目外也將這種對美食的積累運用在他的曲奇店、兩個鋒味品牌及以他命名的廚房設備。關於此次榮獲“米其林之友”,謝霆鋒接受採訪時表示:“餐飲是我這幾年纔開始探索、涉獵的新領域,能夠獲得世界權威的肯定,讓我非常興奮。”
作爲歌手、演員的謝霆鋒,在演藝道路蒸蒸日上的同時更是在跨界的道路上開遍了花:成立特效製作公司“PO朝霆”;成爲首位被載入全球MBA案例的華人;這次把鋒味帶進米其林,親自研發鋒味薄脆揚威米其林晚宴……
二十年的演藝成長之路,謝霆鋒褪去了早年間的年少輕狂和放蕩不羈,現在的他是一個氣質醇熟的大男人,有膽識、有擔當,相信謝霆鋒未來的跨界之旅會越走越遠,爲我們帶來更多意想不到的驚喜。
謝霆鋒真情告白弄哭狄波拉 拒談竇靖童
據香港媒體報導,謝霆鋒昨天(11月11日)以“米芝蓮之友”身份,聯同7位米芝蓮星級大廚進行“感官之旅”星級晚宴,他負責炮製名爲“秋天的甜酸苦辣”的西班牙凍湯。謝霆鋒吐透心聲,自問與家人關係不算很親密,但愛上烹飪後,回家也會入廚弄給家人吃。他還與母親拉姑交流廚藝心得,感覺到與家人的關係也有改變,臺下的狄波拉聽到兒子公開告白,不禁感動落淚。
謝霆鋒煮出榮譽 獲頒“米芝蓮之友”
昨晚(11月11日),他獲邀接受獎座及一顯身手,爲“感官之旅”星級晚宴負責主理餐湯。謝霆鋒將西班牙凍湯改名爲“秋天的甜酸苦辣”,他以薄脆設計成楓葉落索的景象,非常精美。晚宴邀請不少城中名人出席,包括“洗米嫂”陳慧玲、陳淑芬、薛芝倫及陳山聰的兄嫂等盛裝出席支持,謝霆鋒母親狄波拉(拉姑)與老公鬍鬚Kong當然親身力挺。
狄波拉:分數留給別人打
狄波拉說:“一定要來支持,看到他的堅持,所以一定支持!這晚不只看到‘鋒味’,還可品嚐出風味,很多謝大家支持。分數留給別人打,阿媽就在心中。”她直言佩服兒子對烹飪的熱愛和堅持,家人常有機會試他研發的新菜式。至於會否支持他加入飲食行業,她說:“由他自己去決定,多年來都是他決定自己的路,給他一點時間,希望多做幾年‘米芝蓮之友’。”
狄波拉表示難忘多年前謝霆鋒親手做的薄餅,現在都會花一整天在廚房做菜,他親力親爲由自己雙手去做,所以身爲母親坐着等吃就可以,只要是他煮的都是美味。近日吳君如曝奪去謝霆鋒初吻,狄波拉笑稱自己的初吻都忘記,大家問謝霆鋒比較適合。
愛上入廚 拉近家人關係
謝霆鋒以大廚身分登場,一邊直播一邊講解制作這凍湯的難度,做此菜式是想到人生有甜酸苦辣各種滋味,還表示覺得溫哥華的秋天最漂亮。然後,他在臺上接受“米芝蓮之友”獎座,並在臺上吐露心聲。謝霆鋒說:“我一向與家人關係不算很親密,但愛上入廚後,我現在每次回家都至少煮一道菜和家人分享,感覺很溫暖。”坐在臺下的拉姑雙手合十、目不轉睛看着謝霆鋒,被兒子這番話而感動落淚。
感情世界 分享食物增進感情
謝霆鋒接受訪問,對於母親被他的一番話弄哭,他說:“是呀!我說的都是真的,不是隻爲入廚,而是想與家人分享這份感覺。尤其兩母子可討論一下菜式,話題都多了很多。”在感情世界中,是否也同樣用分享食物來增進感情?他說:“是呀!去到哪裏都是這樣煮,同樣會放很些心機與時間。”說到他與王菲女兒童童很老友?他即表示不回答。至於王菲來香港做眼部手術,他只是點頭說:“嗯,大家不要想太多。”
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