九種綠色食物有助兒童健康發育
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牛奶:
是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源,這些營養素可爲大腦提供所需的多種營養,牛奶的派生品-酸奶可增強免疫體系功能,阻止腫瘤細胞增長,防止動肪硬化、激活胃蛋白酶,增強消化機能,提高人體對礦物質元素鈣、磷、鐵的吸收率。
雞蛋:
雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。南瓜:南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源,南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。
魚:
是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,是人腦中神經遞質的重要來源,可增強人的記憶、思維和分析能力,並能控制腦細胞的退化,延緩衰老。
核桃:
核桃因其富含不飽和脂肪酸,被公認爲是中國傳統的健腦益智食品,每日2~3個核桃爲宜,持之以恆,可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
葵花子:
葵花子含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,可以促進人體細胞的再生和成長,保護皮膚健康,並能減少膽固醇在血液中的淤積,豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,使葵花子有一定的補腦健腦作用。
香蕉:
香蕉含有稱爲“智慧之鹽”的磷,是色氨酸和維生素B6的超級來源,同時纖維也多,兒童大便不規律、便祕時,每天吃一根香蕉對上述症狀有緩解作用。
芝麻:
被人們譽爲“抗衰果”。芝麻是一種高蛋白作物,其蛋白質含量高,價值可與雞蛋、肉相媲美,芝麻中含有人體必須的而自身又不能合成的8種氨基酸。芝麻與紅棗相伴具有止咳之神效。
大豆:
大豆含豐富的優質蛋白和不飽和脂肪酸,它們是腦細胞生長和修補的基本成分;大豆還含有1.64%的卵磷脂、鐵及維生素等,適當撮取可增強和改善兒童的記憶力。
海帶:
海帶中含有褐藻氨酸,有預防白血病和胃癌的功能,可以降血壓、降血脂,對動脈出血亦有止血作用,是預防心腦血管病的有效食品。常吃海帶的人血中膽固醇含量明顯低於不吃海帶的人羣。
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