蜜餞有毒漂白劑 浸泡池遍佈垃圾
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原料生蛆,添加劑隨意加,用“樣本廠”應付檢查……傳統休閒食品蜜餞被曝存在食用安全風險,據央視24日報道,包括來伊份、華味亨在內的蜜餞在生產環節存在衆多安全和監管問題。由於銷往廣州市場的蜜餞中所添加防腐劑焦亞硫酸鈉最多,其中的二氧化硫殘留可能嚴重超標,廣州消費者更應注意蜜餞中存在的安全風險。
央視記者在山東臨沂採訪發現,很多工廠沒有廠名和衛生許可證,蜜餞原料之一的桃肉晾曬在毫無衛生措施的地面上,而醃漬桃肉的地點選在路邊露天的水泥池,一大水泥池中泡着5萬斤左右的桃肉,旁邊垃圾遍地,污水橫流。水泥池中醃製的桃肉有很多已經變質甚至生蛆,工人稱變質桃肉一般不會被扔掉,一些垃圾也夾雜在其中。使用裝過含農藥添加劑的包裝袋,旁邊編織袋裏裝着起漂白和防腐作用的焦亞硫酸鈉。當地工廠對於焦亞硫酸鈉的添加完全是隨意的,且根據所銷往的地域路途遠近而不同,最遠的廣東就相應添加更多的此類防腐劑。
每公斤才一元錢的蜜餞半成品每天源源不斷地銷往廣東和浙江等地。在浙江杭州400多年蜜餞生產歷史的小鎮,有近百家蜜餞加工廠。央視調查發現,大多企業竟然建有兩家工廠,新廠用於包裝和應付檢查,舊廠則負責加工。杭州靈鑫廠就爲上海“來伊份”委託加工蜜餞,工人將從山東運來的半成品隨意徒手剪碎。同時,很多廠家蜜餞浸泡池遍佈垃圾,消毒池成了擺設。但是,記者發現,各家產品的包裝上都赫然印有QS食品安全標誌,有業內人士指出,通常四五家小廠會聯合起來建廠,用新廠作爲“樣本廠”來此做包裝並應付檢查。
記者瞭解到,常見的蜜餞有桃肉、葡萄、話梅、杏脯、黑加侖等,食品添加劑的國家安全標準規定蜜餞中可使用焦亞硫酸鈉,但對於二氧化硫殘餘量有嚴格限制,添加量以產生的二氧化硫殘留量計。資料顯示,少量的二氧化硫進入機體可以通過正常解毒後最終由尿排出體外,但是慢性長期小劑量接觸的二氧化硫,可被吸收進入血液,對全身產生毒副作用,它能破壞酶的活力,從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝,損害肝臟。
目前我國蜜餞行業的產業集中度較低,更多采用傳統工藝,經晾曬、烘乾等程序,無法工業化生產,蜜餞的質量安全一直是行業做大做強的主要障礙,這對監管部門提出了更高的要求。#p#分頁標題#e#
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