西紅柿價營養值高 吃法錯了危害大
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西紅柿是我們日常生活中很常見的蔬菜,也是減肥的女生們最愛的蔬菜,那麼吃西紅柿時,你可知道你的吃法是對是錯呢?我們現在就一起來看看,西紅柿有哪些錯誤吃法吧。
錯誤吃法一:吃未成熟的西紅柿
青西紅柿含有生物鹼甙(龍葵鹼),食用後輕則口腔感到苦澀,重時還會有中毒現象。
錯誤吃法二:長久加熱烹製西紅柿
長久加熱烹製後會失去原有的營養與味道,對身體無益。
錯誤吃法三:空腹的時候吃西紅柿
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分,與胃酸發生反應,凝結成不溶解的塊狀物,容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
錯誤吃法四:服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時吃西紅柿
西紅柿含維生素K較多,維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時,會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。
那麼西紅柿又有哪些功效和作用值得我們去食用呢?
1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素,能減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力,能清除自由基,保護細胞,使脫氧核酸及基因免遭破壞,能阻止癌變進程。番茄除了對前列腺癌有預防作用外,還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
3.番茄中的維C,有生津止渴,健胃消食,涼血平肝,清熱解毒,降低血壓之功效,對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用,使皮膚保持白皙。
4.尼克酸能維持胃液的正常分泌,促進紅血球的形成,有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁,可以利尿,腎炎病人也宜食用。
5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者,吃番茄有助於改善症狀。
6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸,有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
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