加拿大發現水產品中含有耐藥細菌

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　　加拿大研究人員最近在食品中首次發現了具有耐藥性的潛藏細菌。

加拿大薩省大學的研究人員在薩斯卡通市的一家水產品店出售的烏賊身上發現了假單胞菌。

據介紹，具有耐藥性的細菌對於所有醫院來說都是棘手問題，這些細菌引起的感染通常很難治癒。美國疾病控制與預防中心表示，細菌耐藥性增加問題所帶來的威脅並不僅限於某個國家，這是應該由全世界共同面對的問題。美國本身也受到了耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的嚴重威脅，研究人員還發現，人類對抗致病細菌的最後防線-碳青黴烯也已經被攻破，有細菌已經具有碳青黴烯的耐藥性。

在目前的研究裏，科學家們本來並不是刻意檢查食品樣本中是否含有耐藥性細菌，這些研究人員原本只是對在對加拿大的海鮮產品樣本進行一些初步分析。

據加拿大薩省大學獸醫微生物學助理教授Joseph Rubin介紹，發現這種微生物讓研究人員也感到很吃驚。

這次的研究發現並不意味着這些實物產品會導致消費者患病，研究的重要性在於它展示了這種耐抗生素細菌已經存在於某些食品中的事實。研究人員通常會在食品產業中尋找大腸桿菌或李斯特菌屬的蹤跡，另據介紹，如果人體攝取了具有耐抗生素特性的細菌，可能會導致人體內已有的大腸桿菌也發展出耐藥性。

Rubin教授表示，在加拿大和美國有着一些完善的監控肉食品中細菌耐藥性的項目，但這些項目主要監測的目標是牛肉、豬肉和家禽肉，其他各種各樣的食品也在被人們日常的進行消費，但卻沒有得到妥善的監測。所以這次的發現很值得重視。

該研究已經發布在了《Emerging Infectious Diseases》期刊上。(實習編譯：陳鷺榕審校：邱天華)

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