鳳梨酥是哪裏的特產 鳳梨酥是臺灣的標誌(味道不錯)
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鳳梨酥是臺灣的小吃,也是非常著名的甜點,有很多人去臺灣就是爲了吃一口正宗的鳳梨酥,鳳梨酥的皮是非常酥的,咬上去都可以聽到聲音,這也是爲什麼叫酥的原因,鳳梨酥的餡是甜口的,但吃起來並不是很膩,特別適合孩子和老人吃。
一、鳳梨酥是臺灣的標誌鳳梨酥不僅有中國的風味還結合西方的味道,所以鳳梨酥在外國也是非常受歡迎,臺灣的鳳梨酥店門口有很多的外國人排隊購買,現在鳳梨酥也成了臺灣的標誌之一,在去臺灣旅遊的時候,鳳梨酥就是當地的有名特產之一,送人比較合適。
正宗的鳳梨和水餃差不多,都是屬於皮薄餡多的,皮的做法有很多的講究,烤制的時間也有嚴格的把握,鳳梨酥餡在調製的時候,爲了不讓人感到膩口,會在餡裏面放點冬瓜,吃起來口感更好,臺灣正宗的鳳梨酥味道是很棒的,回頭客也有很多。
二、三國時期就有鳳梨的記載相傳鳳梨酥在三國時期就已經有了,鳳梨在閩南語中的發音和旺來差不多,是非常吉祥的象徵,代表後代旺盛的意思,三國時期的時候,劉備迎娶孫尚香的時候,所用的喜餅就是現在的鳳梨酥,現在很多結婚的地方也都用鳳梨酥,有很好的寓意。
三、鳳梨酥的改進之前的鳳梨酥也是喜餅特別的大,一般人家買了很難吃完,也沒有那麼多錢買鳳梨酥,後來經過糕點師傅的改良,大的鳳梨酥也成現在小塊的鳳梨酥,當時被稱爲是龍鳳餅,寓意比較的吉祥,訂婚的時候經常用龍鳳餅,後來用鳳梨製作,也就改成了鳳梨酥。
傳到臺灣之後,鳳梨酥又進行很多的改良,在餡裏面還加很多的原料,用很多的穀類,餅皮也加入很多的食材,在鳳梨酥的基礎上又研發多種食物,後來又根據西方的口味進行改良,形成中西方人都喜歡的一種甜點。
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