早餐不宜吃紅薯 7種人不適合吃粗糧
本文已影響2.88W人
本文已影響2.88W人
“多吃點粗糧對身體好”,已是人人皆知的健康理念。但科學的食用方法也很重要,一旦吃不對,反而會損傷身體健康。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素,有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作,可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裏的停留時間,延遲飯後葡萄糖吸收的速度,降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
醫學研究還表明,纖維素有助於抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對於粗糧,我們既要多吃,又不宜吃多,因爲過食粗糧也有壞處。
對多數人而言,每天攝入的粗糧,佔到主食的1/2—2/3即可。按照中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》,能量攝入越高,膳食纖維的需求量也就越高,以促進腸道代謝產物排出體外。像上班族、老年人等中低能量攝入人羣,每天應該吃25克左右的膳食纖維。活動量大、脂肪攝入多的人,35克左右就可以。
以下7種人不適合吃粗糧:
1、缺鈣、鐵等元素的人羣
因爲粗糧裏含有植酸和食物纖維,會結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。
2、患消化系統疾病的人羣
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。
3、免疫力低下的人羣
如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,降低人體的免疫能力。
4、體力活動比較重的人羣
粗糧營養價值低、供能少,對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。
5、生長髮育期青少年
由於生長髮育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求,粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素,也妨礙營養素的吸收和利用。
6、老年人和小孩
因爲老年人的消化功能減退,而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。而且營養素的吸收和利用率比較低,不利於小孩的生長髮育。
7、胃腸功能差的人羣
胃腸功能較弱的人羣,吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。
吃粗糧注意事項:
1、頓頓飯大多吃粗糧
有些人聽說吃粗糧好,就很少吃米飯和白麪。但粗糧雖好也要適量,以免加重胃腸負擔。此外,還要講究粗細搭配。專家建議,可以在做主食時混入粗糧,比如蒸米飯時加點小米、糙米、綠豆或紅豆,煮白米粥加一把燕麥,磨豆漿時加一把紫米等,這樣吃起來口感也更好。早中晚吃粗糧最好有所區別,比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥,中午吃“粗細搭配”的主食,晚上可以吃點好消化的粗糧粥。
很多人覺得,吃粗糧就是爲了更健康,所以往往只搭配素菜,以爲這樣攝入的脂肪少,會好上加好,其實不然,粗糧最好的搭檔是肉類和蛋類。
2、早上不宜吃窩頭等粗糙食物
由於胃腸尚未完全甦醒,早上吃粗糧會影響消化吸收,但可以喝水分高、潤滑作用強的粗糧飲品。中午時,人的消化功能最旺盛,可以多吃點粗糧,如豆子、紅薯、玉米等。
3、吃的品種過於單一
人們最常吃的粗糧是小米、玉米和紅薯,但長期只吃這幾種會影響營養均衡。專家建議,製作粗糧食品要儘可能將多種食材混合烹調。比如,玉米、小米、大豆單獨食用,就不如將它們按1:1:2的比例混合食用,可以使蛋白質起到互補作用,營養價值也更高。
由於粗糧質地粗糙,難以下嚥,所以很多人會在粗糧食品中加入很多糖、油和澱粉來改善口感。尤其是餐館和超市中製作的粗糧食品,常用油煎,或用食用鹼、泡打粉製造出多孔效果,用精白麪粉和澱粉來加強細膩感,用糖來改善口味,這樣的加工方法會讓粗糧的營養價值大打折扣。
4、不分人羣、體質吃
老人和兒童的胃腸功能較弱,不要一次吃太多粗糧,最好粗糧“細做”。熬粥是最方便的形式,可將小米和大米一起煮成粥;小米麪煎餅、小米麪饅頭也是不錯的選擇。
早餐吃什麼好
1、白開水
早餐前應先喝水,人經過一夜睡眠,從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養,早餐起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐,遠遠不能補充生理性缺水。因此,早上起來不要急於吃早餐,而應立即飲500—800毫升溫開水,既可補充一夜流失後的水分,還可以清理腸道。但不要在吃早餐前喝較多的水。
2、豆漿
豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。那麼,豆漿怎麼喝既有營養又能減肥呢?連豆渣一起喝!據科學家研究發現,豆渣中含有豐富的蛋白質和纖維素,並且含有大量的鈣,每100克豆渣中大約含有100毫克的鈣。豆渣中的脂肪含量很低,經常食用可以防止肥胖。另外,豆渣中還含有較多的抗癌物質“異黃酮”,經常吃點豆渣,還可以降低一些癌病的發生率。
3、牛奶
牛奶有抗癌、防癌的作用,因爲牛奶中含有豐富的鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因子。同時,牛奶中含有的鈣元素還能夠增強我們的骨骼和牙齒,減少發生骨骼萎縮病。
牛奶中的純蛋白含量高,常喝牛奶可美容;牛奶中富含維生素A,可以防止皮膚乾燥及暗沉,使皮膚白皙,有光澤。此外,牛奶中所含的大量B2,可以促進皮膚的新陳代謝。牛奶中的乳清對黑色素有消除作用,可防治多種色素沉着引起的斑痕。
4、雞蛋
雞蛋被美國某一雜誌評爲“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道,雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質,而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸,這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且,雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析,人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。
5、全麥麪包
許多人都習慣選擇麪包作爲早餐,其實麪包中最健康的首選全麥麪包。其他麪包大多含有酵母,容易造成胃酸過多,對腸胃不好的人有害無利。而全麥片面包含有大量的維生素、纖維素及礦物質,粗糧有益人體腸胃健康,並且多吃不會發胖,反而可促進體內毒素排出,更有利於身體健康。
6、酸奶
早上的時間是很短的,我們不可能把早餐做的十分的豐富。如果我們想營養能得到很大的提高,可以在吃了大量的碳水化合物後,再喝杯酸奶。
因爲酸奶是由純牛奶發酵而成,除保留了鮮牛奶的全部營養成分外,在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素,如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。它有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用,還可促進腸道蠕動,利於通便。
7、草莓
草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克,可以活化細胞,對腸胃有滋補的作用。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。
8、熟肉
衆所周知,食肉能夠提供優質蛋白質及高能量的脂肪,其中還有一定的維生素和礦物質,這些都是和我們身體的健康成長、 智力發育、體力耐久性等密不可分的。而且,當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質,這些成味物質就是浸出物,該物質可以促進食慾並增加消化液的分泌,有利於腸胃對攝入物的消化吸收。
粗糧能天天吃嗎?一星期吃幾次粗糧好?粗糧最好蒸着吃適量
哪些人不適合吃粗糧 粗糧雖好,但並非人人都適合吃粗糧
吃粗糧會致不孕嗎 容易致不孕的7種食物
粗糧吃不對也會胖 每天吃多少粗糧爲好
早餐吃什麼減肥最快 5種食物最適合早餐吃
吃粗糧有好處 推薦5種粗糧的最佳吃法
紅薯是粗糧嗎 吃紅薯抗癌
粗糧哪些人不能吃呢
早餐吃什麼 5種早餐絕不能隨便吃
不吃早餐僅需三步即患癌 適合早餐吃的食物
六種人不宜吃益生菌 究竟哪些人宜吃和哪些人不宜吃
紅棗不可隨意吃 哪些人不適合吃紅棗
減肥期間吃什麼粗糧不長肉 試試這幾種粗糧效果很不錯
冬季最不適宜吃辣的7類人
老人飲食 老人吃早餐的三宜三不宜
3種食物適合當早餐 女人學會吃早餐非常重要
早上吃什麼早餐最好?5種早餐不能吃
什麼人不能吃粗糧的呢?
單吃一種粗糧並不好 混着吃才健康
早餐吃粗糧有助降低糖尿病風險
早餐飲食很重要 適合早餐吃的10種食物
胃不好可以吃紅薯嗎?紅薯消食化積(胃脹氣潰瘍不宜食)
女人吃五穀雜糧有8個好處 6種人不宜多吃
紅薯功效多 但這2類人不宜吃
吃洋蔥有7大好處 這三種人不宜吃
秋季適合吃紅薯 怎樣吃能減肥
老人如何科學吃早餐 需牢記三宜三不宜
吃紅薯可以治療便祕嗎 什麼人不能吃紅薯
不吃早餐能不能減肥 不吃早餐會胖嗎不吃早餐減肥的危害有哪些減肥早餐最好吃什麼減肥早餐如何搭配
烹調粗糧宜用高壓鍋-教你健康吃粗糧
粗糧雖好 不要貪吃 粗糧吃太多也有壞處
糖尿病吃什麼粗糧好 適合糖尿病吃的粗糧介紹
六種人不宜多吃粗糧 哪六種人不適合多吃粗糧