食品加熱有致癌風險 五種食物不能二次加熱
本文已影響2.64W人
本文已影響2.64W人
據英國食品標準局和歐洲食品信息委員會的報告,一些食物二次加熱或會造成腸胃不適和產生致癌物,應避免加熱並儲存好。
1. 雞肉
通過微波爐加熱雞肉會有較大問題,因爲微波爐不能均勻加熱,所以部分區域會先被加熱。雞肉的蛋白質密度也比其他紅肉高,所以在再次加熱時,若蛋白質分解不一致,會引起腸胃不適。精彩閱讀:這9種食物千萬別放進微波爐加熱
所以,爲確保加熱均勻,應經常翻轉雞肉。
2. 米飯
米飯的儲存比二次加熱更重要。如果只是在室溫下儲存,就很容易造成細菌繁殖導致毒素產生並令人嘔吐或腹瀉,即使是二次加熱也無法消除毒素的。
3. 土豆
土豆也一樣要注意煮儲存,否則容易造成細菌大量繁殖。如果把土豆儲存在室溫下,尤其是用錫紙中組個氧氣時,容易滋生肉毒桿菌。即使二次加熱也是無法殺菌的,所以需要冷藏儲存。
4. 蘑菇
蘑菇的蛋白質很容易被酶和其他微生物破壞,所以儲存方式出錯的話,再次加熱會造成腸胃不適。但如果儲存在冰箱裏小於24小時,再次加熱至70度以上來食用也是可以的。
5. 菠菜和其他葉菜
由於生長環境的影響,菠菜和其他葉菜或含有較高的硝酸鹽濃度。雖然硝酸鹽並無害,但能轉變成致癌物亞硝胺。亞硝胺會影響血液攜帶氧氣的能力,影響幼童健康。所以,建議不要二次加熱菠菜。
加速肝病癌變的9種食物
12種食物有抗癌成分 餐桌上合理添加有助於防癌
微波爐煮蛋遭爆炸 微波爐不能加熱哪些食物
哪些食物千萬不能用微波爐加熱爲什麼 學會正確加熱食物
高熱量食物 十種高熱量食物不宜送人
微波爐加熱食物易致癌真相大白 微波爐加熱食物容易致癌嗎
不宜放入微波爐加熱的六大常見食物
使用微波爐的加熱食物十忌
豆腐是低熱量食品不會致胖 豆腐能美容而且低熱量
五種致癌食物 你有經常吃嗎
輔食怎麼加熱 熱到幾度營養纔不流失
四體大戟:馬達加斯加的特有物種(喜熱帶或亞熱帶環境)
7種生活方式增加乳腺癌風險
吃加工食品增加糖尿病風險 年輕人如何預防糖尿病
食品專用發熱包怎麼用 食品專用加熱包的原理是什麼
常吃這五種食物最容易致癌
用微波爐加熱食物真的會致癌嗎 4個關於微波爐安全的真相
近視眼飲食禁忌 五種食物加重度數
五種食物能防癌 多吃比不吃有好處
飲食禁忌 這種紅辣椒千萬別買有致癌風險
2017年十大食品安全熱點 普洱茶致癌並不可信
致癌食物 這種食物致癌能力超強千萬別買來吃
一次性的飯盒能放在微波爐中加熱嗎 一次性飯盒如何加熱
這9種食物千萬別放進微波爐加熱
微波爐加熱食物致癌嗎?微波爐加熱食物要蓋蓋子嗎
減肥不能吃的12種食物 一喝就胖的12種高熱量食物
食品添加劑是否致癌 青島市食藥監局闢謠
花生油沒加熱易致肝癌 預防肝癌4吃4不吃
微波爐使用禁忌:哪些食物不能放進微波爐加熱
食品添加劑有哪些 食品添加劑有哪些分類
吃加工熟食患癌風險高 如何降低危害
癌從口入!7種食物易致癌 5種食物最佳抗癌小能手
微波爐不能加熱什麼 這3種食物進了微波爐等於刷一層毒藥