準空姐能聞出15國紅酒 陳亦凡個人資料“盲品”背後祕密
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準空姐能聞出15國紅酒,陳亦凡個人資料“盲品”背後祕密。近日44屆世界技能大賽舉行,上海姑娘陳亦凡代表中國隊參賽,在餐廳服務項目中獲得優勝獎。她最厲害的莫過於出神入化的“盲品”酒!她能靠鼻子聞出15國紅酒的味道。然而你以爲她平時就是一個喝酒的高手那就錯了!陳亦凡根本不愛喝酒,那她爲什麼這麼厲害?
陳亦凡,剛滿20歲,就讀於上海民航職業技術學院東航訂單班,是一名“準空姐”。2016年5月19日,她代表學校及東航參加了上海市選拔賽,一舉拿下餐廳服務冠軍。經過一個多月的訓練,順利進入上海市集訓隊。
據悉,世界技能大賽餐廳服務項目的大模塊中,有宴會服務、零點服務、休閒餐服務等。比賽得分點高達上千個,稍有環節失誤,就可能面臨淘汰。比如休閒餐,選手在短時間內要安排好三桌客人就座,快速完成三桌共6位客人的前菜、主菜、切三文魚以及提供飲品服務。
“我們的比賽項目多數是給到你原材料、裝飾物,需要每個人自行發揮,比如主菜是羊排和鴨胸,需要結合自己的配菜上給客人,令客人滿意。”
此外,比賽的小項目也紛雜,如酒水盲品、自創雞尾酒、水果拼盤等。不過酒水盲品是陳亦凡志在必得的一項,她也因此獲得了世界技能大賽的最終入場券。
陳亦凡爲什麼能盲品15國紅酒,這完全是處於她的勤奮,培訓至今,她已經盲品了上百種酒水!“每天都要聞十多種酒,再寫下它們的配方與特性。可能一種酒就有不同的國家、年份和產地,而每一種味道可能有那麼一點相似之處,需要仔細再仔細。”
陳亦凡發現每種酒的味道的確有區別,比如蘇格蘭威士忌有煙燻味,加拿大威士忌則有一點甜。至於每種葡萄酒的年份,葡萄的品種和產地,她都能一一品出。
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