深圳疾控中心公佈居民膳食調查:牛奶喝得不夠
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深疾控中心昨日公佈全市居民膳食調查結果
膳食不均衡,則會影響身體健康。深圳市民的食譜健康不?根據權威調查,深圳人肉吃得太多,奶喝得不夠,青菜攝入量達標。昨日,市疾病預防控制中心公佈了居民膳食調查的結果,結果顯示居民每日蔬菜的攝入量基本達到中國營養學會推薦攝入量,不過禽畜肉食品攝入量卻是最高推薦值的2.3倍,而市民牛奶卻喝得不夠,僅是佔到推薦值的一半。
文/記者鮑文娟
通訊員潘柳波、胡辛楠
居民人均每天吃蔬菜大約354g
根據昨日公佈的調查數據,深圳居民人均每天吃蔬菜大約354g,深色蔬菜約佔一半。蔬菜攝入量基本達到中國營養學會所推薦的300~500g攝入量。不過,蔬菜選擇烹調也有講究。疾控專家介紹,選擇不同品種的蔬菜合理搭配纔有利於健康,“首先鼓勵選擇新鮮和應季蔬菜,以免儲存時間過長,造成一些營養物質的流失;在條件允許的情況下,儘可能選擇多種蔬菜食用。應多攝入深色蔬菜,使其佔到蔬菜總攝入量的一半,還要注意增加十字花科蔬菜、菌藻類蔬菜的攝入。”
專家還表示,蔬菜的營養價值受烹調加工方法的影響,加熱烹調可降低蔬菜的營養價值,烹調蔬菜的正確方法應爲先洗後切,急火快炒,湯滾下菜,炒好即食。
每日人均奶及奶製品攝入不及推薦量一半
根據調查,居民每日人均奶及奶製品攝入量僅爲114.5g,尚未達到中國營養學會所推薦的推薦攝入量的一半。市疾控中心表示,考慮到居民膳食牛奶的攝入量遠遠低於推薦攝入量,因此,大力提倡飲奶是改善居民營養健康狀況的重要舉措之一。
另外,深圳居民遠超過中國營養學會推薦禽畜肉類成人每日攝入量爲50g~75g。根據昨日公佈的調查結果分析,深圳居民每日人均禽畜肉食品攝入量高達175.3g,遠超過推薦攝入量。
疾控中心還提醒,奶油營養組成完全不同於其他奶製品,不屬於膳食指南推薦的奶製品。含乳飲料不是奶及奶製品,購買時注意閱讀食品標籤。
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