人蔘究竟適合什麼樣體質的人?
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答:人蔘性甘,味微苦,微溫,可以大補元氣,補脾益肺,生津止渴,安神益智。對於氣短乏力,飯後腹脹,經常頭暈,血壓偏低,容易感冒,冬天怕冷容易受寒,夏天怕熱容易中暑的氣虛體質適宜服用。
人蔘是一種補氣藥,如沒有氣虛的病症,不能隨便服用。另外,一定要注意季節變化,一般來說,秋冬季節天氣涼爽,進食比較好;而夏季天氣炎熱,則不宜食用。服用人蔘後忌吃蘿蔔和各種海味。服人蔘後,不可飲茶,免使人蔘的作用受損。
服用人蔘的方法很多,大致有如下幾種:
1. 燉服:將人蔘切成2 分厚片, 放入瓷碗內加滿水,封密碗口, 放於鍋內蒸架上,蒸燉4~5 個小時即可服用。
2.嚼食:以2~3片人蔘含於口中細嚼,生津提神,乾涼可口,爲最簡單的服用方法。
3. 磨粉:將人蔘磨成細粉,每日吞服,一般用量每次服1~1.5 克。
4. 沖茶:將人蔘切成薄片,放在碗內或杯中,用開水衝之,悶蓋約五分鐘後既可服用。重複沖服,直至沒有參味爲止。
5. 泡酒:將整個人參或切成薄片裝入瓶內,用50~60 度白酒浸泡15 天,每日服用。
6. 燉煮食品或小菜:可以和瘦肉、雞、魚等烹燉,除滋補強身外,更美味可口。
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