飯店一碗麪賣730元 店主:其中黃油蟹價值650元

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網友小霞是一位標準的吃貨,平日裏喜歡到處尋覓美食,還經常把品嚐到的美味拍照放到朋友圈裏共享。昨天,她在朋友圈裏吐槽:“吃了一碗麪花了730元,超過了我的想象範圍。”這到底是怎麼回事呢?

飯店一碗麪賣730元 店主:其中黃油蟹價值650元

飯店一碗麪賣730元

記者聯繫到網友小霞後,她表示這碗麪條的價格確實是730元,但麪條裏有隻黃油蟹。“這可能是我這輩子吃的最貴的一碗麪條了!

小霞同時承認,她在朋友圈吐槽,也並非真的是表達不滿,只是一種調侃。因爲她和餐館老闆是好朋友,平時經常去吃飯。沒想吐槽在朋友圈引起不小的反響,這是她始料未及的。

飯店一碗麪賣730元 店主:其中黃油蟹價值650元 第2張

一隻黃油蟹價值650元

隨後記者聯繫上了該店的老闆JACKEY,他告訴記者,他的飯店專營以越南菜爲主的東南亞菜系。“我們是老朋友了,她這樣吐槽也不是真的在DISS我,只是對食材不太瞭解。”JACKEY同時也承認,他剛看到吐槽時確實有點不開心,給人的感覺好像是在宰客,但是溝通之後就沒問題了。

JACKEY解釋,很多人對於黃油蟹不太瞭解,爲什麼看起來好像青蟹,價格卻那麼貴。“黃油蟹只有野生的,而且只有南方纔有出品,季節性強,過了中秋就吃不到了。”JACKEY告訴記者,黃油蟹有“蟹中之王”的美稱,在香港的酒樓每50克要賣上百港元。每逢炎夏產卵季節,成熟的膏蟹會在產卵時棲身於淺灘河畔。

退潮時,猛烈的陽光使淺灘上的水溫升高,膏蟹受到刺激,蟹體內的蟹膏分解成金黃色的油脂,然後滲透至體內各個部分,整隻蟹便充滿黃油,蟹身呈現橙黃色,故被稱爲黃油蟹。

蒸熟之後,蟹蓋、蟹爪關節處均可見黃色油脂,成爲很多東南亞食客的最愛。但是這種蟹在寧波地區並不常見,吃的人也不多,所以有的人即使看到也把它誤作普通的膏蟹,看到這價格纔會大吃一驚。

“在寧波的利苑,同樣的一隻黃油蟹要賣900元,還不算10%的服務費,所以我這裏賣的也不算貴吧?”JACKEY告訴記者,很多人把這個事情當成了網絡段子,其實好的食材還真的值這個價錢

這個店也算是個比較奇葩的店了。小店並不起眼,但是因爲老闆JACKEY特立獨行的做派而被網友戲稱爲“扛把子”。JACKEY說,他的這個店已經開了將近4年,只做小衆消費羣體,之前剛剛重新裝修過,把原來的8張桌子改成了4張桌子,爲的就是不讓自己太累。這兩天台風影響,他乾脆把店關了,去休假了。

“我做菜是看客人的,都是要提早預訂的。不是你想吃什麼我就做什麼,是我想做什麼你才能吃什麼。”JACKEY對記者表示,他們店裏是沒有菜單的,都是隨行就市,按照當季食材來做菜品的。

爲此,結識了一批死忠的客戶羣,都是回頭客,也爲此和網上的很多人互懟。“我的脾氣不太好,有人在網上評論我做的東西不好吃,我一定會反擊,所以得罪了不少同行和客人,不過無所謂,我自己做得開心就好,並不在乎別人的看法。”

JACKEY對記者表示,自己已經到了“大叔”的年紀,把這個店當成了生活而不僅僅是生意,所以做得很隨性。也許不被人理解,但這是他自己的方式。即使網上有人吐槽他做生意的做派,自己也不在意。“喜歡吃的人總會來吃的,服務好對脾氣的人就行了。”

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